Arteflame grillede reker Alfredo med trøffeloppskrift

Introduksjon:

Grillede reker i kremet Alfredo-saus er allerede overbærende, men å tilsette trøffel hever den til et luksuriøst nivå. Arteflame-grillen forsterker rekene med en røykfylt røye, mens den trøffelinfunderte Alfredo-sausen gir denne pastaretten fyldig, jordnær sofistikering.

Ingredienser

For de grillede rekene:

• 1 pund store reker, skrellet og deveined
• 2 ss olivenolje
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts løkpulver
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts nykvernet sort pepper

For trøffel Alfredo saus:

• 2 kopper tung krem
• 1/2 kopp usaltet smør
• 1 1/2 kopper nyrevet parmesanost
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss trøffelolje (hvit eller svart) / Ferskbarbert trøffel
• 1/2 ts salt (eller etter smak)
• 1/4 ts nykvernet sort pepper
• 1/4 ts muskatnøtt (valgfritt)
• Frisk persille, hakket (til pynt)

For pastaen:

• 12 gram fettuccine eller linguine (kokt i henhold til pakkens instruksjoner)
• Salt, for kokende vann

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
2. Smør den flate koketoppen lett for å unngå å sette seg fast.

Trinn 2: Krydre og grill rekene

1. I en bolle kaster du rekene med olivenolje, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper.
2. Plasser rekene på den middels varme sonen på grillen og stek i 2-3 minutter på hver side, til de er rosa og lett forkullet.
3. Flytt rekene til den kjøligere sonen og hold den varm.

Trinn 3: Forbered trøffel Alfredo-sausen

1. Plasser en grillsikker kjele eller stekepanne på den kjøligere sonen på Arteflame-grillen.
2. Smelt smøret i pannen, og tilsett deretter hakket hvitløk. Stek i 1-2 minutter til dufter.
3. Rør inn den tunge fløten og la det småkoke. Unngå koking.
4. Pisk gradvis inn parmesanosten, rør til den er jevn og kremaktig.
5. Tilsett trøffeloljen, salt, pepper og muskatnøtt (hvis du bruker). La sausen småkoke i 2-3 minutter for å blande smakene.

Trinn 4: Kast pastaen

1. Tilsett den kokte pastaen til Alfredo-sausen og vend den forsiktig til.
2. Bland inn en skvett reservert pastavann om nødvendig for å løsne sausen.

Trinn 5: Kombiner og server

1. Plate pastaen og topp med de grillede rekene.
2. Drypp litt mer trøffelolje over retten for ekstra smak eller tilsett barbert trøffel.
3. Pynt med hakket persille og ekstra parmesanost.

Tips for perfekte reker Alfredo med trøffel

1. Bruk fersk trøffel hvis tilgjengelig: Legg til nybarbert trøffel som garnityr for ekstra dekadens.
2. Balanser trøffelsmaken: Trøffelolje kan være sterk, så juster mengden etter din smak.
3. Til og med matlaging: Reker koker raskt – fjern fra varmen så snart de blir rosa.

Variasjoner

1. Sjømat Alfredo: Tilsett kamskjell eller hummer sammen med rekene.
2. Grønnsakstilsetning: Ha i grillet sopp, brokkoli eller asparges for tekstur og smak.
3. Krydret trøffel Alfredo: Tilsett en klype røde pepperflak for varme.
4. Herbed Alfredo: Tilsett frisk timian eller basilikum for en aromatisk vri.
5. Glutenfritt alternativ: Bruk glutenfri pasta til kostholdsbehov.

Sammenkoblinger

• Sider: Server med hvitløksbrød eller en sprø grønn salat.
• Drikker: Sett sammen med et glass Chardonnay eller sprudlende vann med sitron.
• Dessert: Suppler med tiramisu eller en lett fruktsorbet.

Konklusjon

Arteflame Grilled Shrimp Alfredo med trøffel er en luksuriøs rett perfekt for spesielle anledninger eller overbærende måltider. Den røykfylte reker og kremet trøffelsaus skaper en rik, smakfull opplevelse som garantert vil imponere.