Grillet svinekoteletter på Arteflame-grillen
Saftige og smakfulle grillede pinnekjøtt er en klassisk favoritt, og å tilberede dem på Arteflame-grillen tilfører en herlig røykfylt essens som hever retten. Følg denne oppskriften på perfekt grillede pinnekjøtt hver gang.
Ingredienser:
- 4 utbenede svinekoteletter (ca 1 tomme tykk)
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss frisk rosmarin, hakket (eller 1 ts tørket)
- 1 ss frisk timian, hakket (eller 1 ts tørket)
- Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
Utstyr:
- Arteflame Grill
- Kjøtttermometer
- Tang
- Aluminiumsfolie (for å hvile)
Instruksjoner:
1. Mariner pinnekjøttet
I en liten bolle blander du sammen olivenolje, hakket hvitløk, rosmarin, timian, salt og pepper. Gni blandingen jevnt på begge sider av pinnekjøttet. La dem marinere i minst 30 minutter ved romtemperatur, eller opp til over natten i kjøleskapet for dypere smak.
2. Forvarm Arteflame-grillen
Fyr opp Arteflame-grillen, og sørg for at den når en jevn stekeoverflate. Dette vil bidra til å oppnå en perfekt bruning på pinnekjøttet.
3. Grill pinnekjøttet
Legg pinnekjøttet direkte på grillristen for en fin steking. Stek deretter i ca. 4-5 minutter per side på den flate koketoppen, eller til den indre temperaturen når 135 °F - 140 °F (for sjeldne til middels), juster tiden basert på tykkelsen. Bruk en tang til å snu pinnekjøttet bare én gang for å sikre en god svitning.
Tupp: Fjern kotelettene umiddelbart når de når en innvendig temperatur på 135°F - 140°F, da de vil fortsette å steke mens de hviler.
4. Hvil pinnekjøttet
Når de er tilberedt til ønsket ferdighet, overfører du pinnekjøttet til en tallerken og dekker løst med aluminiumsfolie. La dem hvile i 5 minutter. Dette trinnet lar juicene fordele seg på nytt, og sikrer at kjøttet er saftig og mørt.
5. Server
Server de grillede pinnekjøttet med dine valg av sider, for eksempel grillede grønnsaker, en frisk salat eller potetmos.
Tips for perfekte grillede pinnekjøtt:
- Tykkelse betyr noe: Velg svinekoteletter som er minst 1 tomme tykke for best grillresultat, da tynnere koteletter kan tørke ut lett.
- Ikke overkok: Hold godt øye med innvendig temperatur for å unngå overkoking. Svinekoteletter er perfekt saftige når de tilberedes til 140°F og får hvile.
- La det marinere: Å la svinekoteletter marinere forbedrer smaken. Selv 30 minutter utgjør en forskjell, men marinering over natten gjør underverker.
Alternativer og varianter:
1. Krydret svinekoteletter
Tilsett en klype cayennepepper eller røde pepperflak til marinaden for et krydret kick.
2. Sitrus urt svinekoteletter
Tilsett saften og skallet av en sitron eller appelsin i marinaden for en frisk, sitrusaktig smak.
3. Honning sennep svinekoteletter
Bland inn en spiseskje honning og dijonsennep for en søt og syrlig vri.
4. Asiatisk-inspirerte svinekoteletter
Bytt ut rosmarin og timian med ingefær og soyasaus for en asiatisk smaksprofil.
5. BBQ svinekoteletter
Pensle med din favoritt BBQ-saus i løpet av de siste minuttene av grilling for en røykfylt, søt finish.
Beste sammenkoblinger:
- Siderett: Server med grillet asparges, stekt rosenkål eller kremet coleslaw.
- Drikke: Kombiner med en fyldig rødvin som Cabernet Sauvignon, en skarp hvitvin som Chardonnay, eller et forfriskende håndverksøl.
- Dessert: Avslutt med en lett dessert som eplecrumble, grillede fersken eller vaniljeis.
Nyt disse deilige grillede pinnekjøttet med sin røykfylte smak og møre tekstur, takket være den unike matlagingsopplevelsen som tilbys av Arteflame-grillen.
