Arteflame grillet kylling Alfredo oppskrift

Introduksjon:

Kylling Alfredo heves til et helt nytt nivå når den tilberedes på Arteflame-grillen. Den røykfylte, perfekt grillede kyllingen passer vakkert sammen med fyldig og kremet Alfredo-saus for en rett som er både trøstende og overbærende.

Ingredienser

For grillet kylling:

• 2 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
• 2 ss olivenolje
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts løkpulver
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts nykvernet sort pepper

For Alfredo-sausen:

• 2 kopper tung krem
• 1/2 kopp usaltet smør
• 1 1/2 kopper nyrevet parmesanost
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts salt (eller etter smak)
• 1/4 ts nykvernet sort pepper
• 1/4 ts muskatnøtt (valgfritt)
• Frisk persille, hakket (til pynt)

For pastaen:

• 12 gram fettuccine eller pasta etter eget valg
• Salt, for kokende vann

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
2. Smør den flate koketoppen lett for å unngå å sette seg fast.

Trinn 2: Krydre og grill kyllingen

1. Pensle kyllingbrystene med olivenolje og smak til med røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper.
2. Legg kyllingen på den middels varme sonen på Arteflame-grillen.
3. Stek i 5-6 minutter per side, eller til den indre temperaturen når 165 °F (74 °C).
4. Flytt kyllingen til den kjøligere sonen for å hvile i 5 minutter, og skjær deretter i tynne strimler.

Trinn 3: Tilbered Alfredo-sausen

1. I en grillsikker kjele smelter du smøret på den kjøligere ytre sonen av grillen.
2. Rør inn finhakket hvitløk og stek i 1-2 minutter, til dufter.
3. Tilsett den tunge fløten, rør kontinuerlig for å kombinere med smøret.
4. Pisk inn parmesanosten gradvis, og sørg for at den smelter jevnt inn i sausen.
5. Smak til med salt, sort pepper og muskatnøtt (hvis du bruker). La sausen småkoke i 2-3 minutter, rør av og til.

Trinn 4: Kok pastaen

1. Kok opp en stor kjele med saltet vann på Arteflame eller innendørs komfyr. MERK: Ikke plasser en stor gryte på den midterste grillristen, og dekk den helt, da dette vil få brannen til å kveles.  Hold i stedet minst halvparten av grillristen utildekket eller bruk den valgfrie Arteflame Grill Riser Riser.
2. Kok pastaen etter anvisning på pakken til den er al dente.
3. Hell av og sleng pastaen med en skvett olivenolje for å unngå å sette seg fast.

Trinn 5: Kombiner og server

1. Kast den kokte pastaen i Alfredosausen til den er helt dekket.
2. Plate pastaen og topp med skiver av grillet kylling.
3. Pynt med fersk persille og ekstra parmesanost.

Tips for perfekt kylling Alfredo

1. Til og med matlaging: Slå kyllingbrystene til en jevn tykkelse for jevn grilling.
2. Ferske ingredienser: Bruk nyrevet parmesan for en jevnere saus.
3. Lav varme for saus: Hold Alfredo-sausen over lav varme for å forhindre separasjon.

Variasjoner

1. Reker Alfredo: Erstatt grillede reker med kylling.
2. Grønnsak Alfredo: Tilsett grillet zucchini, sopp eller asparges i pastaen.
3. Krydret Alfredo: Tilsett røde pepperflak i sausen for et kick.
4. Herbed Alfredo: Tilsett fersk basilikum eller timian for en aromatisk vri.
5. Glutenfritt alternativ: Bruk glutenfri pasta til kostholdsbehov.

Sammenkoblinger

• Sider: Server med hvitløksbrød eller en Cæsarsalat.
• Drikker: Bruk med en sprø hvitvin som Pinot Grigio eller musserende vann med sitron.
• Dessert: Avslutt med tiramisu eller en fruktsorbet.

Konklusjon

Arteflame Grilled Chicken Alfredo er en rik og røykfylt variant av den klassiske retten. Med perfekt grillet kylling og kremet Alfredo-saus er det en publikumsbehager som er enkel å lage og enda enklere å nyte.