Hjemmelaget Alfredo pastasaus med hvitløk

Introduksjon:

Å lage hjemmelaget Alfredo-saus med hvitløk på Arteflame-grillen tilfører en subtil røykighet og dybde av smak til denne kremete klassikeren. Perfekt for å slenge med nykokt pasta eller servere over grillede grønnsaker eller proteiner, denne oppskriften er enkel, men likevel overbærende.

Ingredienser

• 2 kopper tung krem
• 1/2 kopp usaltet smør
• 1 1/2 kopper nyrevet parmesanost
• 3-4 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts salt (eller etter smak)
• 1/4 ts nykvernet sort pepper
• 1/4 ts muskatnøtt (valgfritt)
• Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
2. Plasser en grillsikker kjele eller støpejernsgryte på den kjøligere ytre sonen på den flate koketoppen.

Trinn 2: Smelt smøret og fres hvitløken

1. Tilsett smøret i kasserollen og la det smelte helt.
2. Rør inn finhakket hvitløk og fres i 1-2 minutter, eller til dufter. Vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken.

Trinn 3: Tilsett kremen

1. Hell sakte i den tunge fløten, rør kontinuerlig for å kombinere med smør og hvitløk.
2. La blandingen varmes forsiktig opp. Ikke la det koke.

Trinn 4: Tilsett parmesanost

1. Pisk inn revet parmesanost gradvis, og sørg for at den smelter jevnt inn i sausen.
2. Rør til sausen er kremaktig og tyknet litt.

Trinn 5: Krydre og småkoke

1. Tilsett salt, sort pepper og en klype muskatnøtt (hvis du bruker) etter smak.
2. La sausen småkoke i 2-3 minutter, rør av og til.

Trinn 6: Server

1. Kast Alfredosausen med nykokt pasta direkte på Arteflames flate koketopp for en røykfylt touch.
2. Pynt med hakket persille og ekstra parmesanost, og server umiddelbart.

Tips for perfekt Alfredo-saus

1. Frisk parmesan: Bruk nyrevet parmesan for en jevnere, kremere saus.
2. Lav varme: Hold sausen over lav til middels varme for å forhindre separasjon.
3. Tilpass smaken: Juster hvitløk og krydder etter dine preferanser.

Variasjoner

1. Krydret hvitløk Alfredo: Tilsett en klype røde pepperflak for et kick.
2. Herbed Alfredo: Bland inn fersk basilikum eller timian for en aromatisk vri.
3. Sitron-hvitløk Alfredo: Rør inn 1 ss fersk sitronsaft for en syrlig touch.
4. Cheesy Alfredo: Tilsett strimlet mozzarella eller Gruyère for ekstra rikdom.
5. Grønnsak Alfredo: Kast sausen med grillet brokkoli, sopp eller spinat.

Sammenkoblinger

• Hovedretter: Server med grillet kylling, reker eller laks.
• Sider: Sett sammen med hvitløksbrød eller en frisk grønn salat.
• Dessert: Avslutt måltidet med tiramisu eller en fruktsorbet.

Konklusjon

Arteflame hjemmelaget Alfredo pastasaus med hvitløk er en kremet, røykfylt nytelse som gir et snev av eleganse til ethvert måltid. Med sin rike smak og silkeaktige tekstur vil denne sausen garantert imponere både familie og venner.