Arteflame Spatchcock kyllingoppskrift

Introduksjon:

Spatchcock-kylling er en fantastisk måte å oppnå perfekt grillet, jevnt tilberedt fjærfe. Ved å flate ut kyllingen får mer overflateareal til å svi på Arteflame-grillen, noe som resulterer i saftig kjøtt og sprøtt, røykfylt skinn.

Ingredienser

• 1 hel kylling (3-4 pounds), spatchcocked (ryggraden fjernet og flatet ut)
• 2 ss olivenolje
• 2 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts tørket timian
• 1 ts tørket oregano
• 1/2 ts malt spisskummen
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1 sitron, halvert (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
2. Smør den flate koketoppen og midtristen lett for å unngå å sette seg fast.

Trinn 2: Forbered kyllingen

1. Tørk den spatchcocked kyllingen med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.
2. I en liten bolle blander du olivenolje med røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, timian, oregano, spisskummen, salt og pepper for å lage en marinade.
3. Gni marinaden sjenerøst over kyllingen, og sørg for at den er jevnt belagt, inkludert under huden der det er mulig.

Trinn 3: Grill kyllingen

1. Plasser kyllingen med skinnsiden ned på midtristen på Arteflame-grillen, der temperaturen er varmest, for å oppnå en svi.
2. Stek i 6-8 minutter eller til skinnet er gyllenbrunt og sprøtt. Flytt kyllingen til den kjøligere ytre sonen for å fortsette tilberedningen.
3. Grill kyllingen med beinsiden ned i 35-45 minutter, og hold en jevn varme på 350-375 °F. Bruk et kjøtttermometer for å se etter en indre temperatur på 74 °C i den tykkeste delen av brystet.

Trinn 4: Hvil og server

1. Fjern kyllingen fra grillen og la den hvile i 10 minutter slik at saften kan fordele seg.
2. Server hele eller kuttet i biter. Pynt med sitronhalvdeler eller skiver for et ekstra sitrusaktig preg.

Tips for perfekt Spatchcock-kylling

1. Til og med matlaging: Å flate ut kyllingen sikrer jevn steking og sprøtt skinn.
2. Bruk indirekte varme: Etter steking, flytt kyllingen til den ytre sonen for langsommere, jevn steking.
3. Overvåk temperatur: Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kyllingen når riktig innvendig temperatur uten å overstekes.

Variasjoner

1. Urteskorpet kylling: Legg friske rosmarin- eller timiankvister under skinnet før grilling.
2. Krydret kylling: Tilsett kajennepepper eller chiliflak i marinaden for et kick.
3. Sitrus kylling: Mariner kyllingen med sitron- eller appelsinskall for en frisk smak.
4. BBQ glasert kylling: Pensle med din favoritt barbecuesaus i løpet av de siste 10 minuttene av matlagingen.
5. Hvitløkssmør kylling: Strø kyllingen med smeltet hvitløkssmør under grilling.

Sammenkoblinger

• Sider: Grillede grønnsaker, stekte poteter eller en frisk grønn salat.
• Drikker: Kombiner med en sprø hvitvin, lett øl eller musserende vann med sitron.
• Dessert: Suppler med grillede fersken eller en lett sorbet.

Konklusjon

Arteflame Spatchcock Chicken er en spektakulær rett som er enkel å tilberede og full av røykfylt, saftig smak. Perfekt for sammenkomster eller familiemiddager, denne oppskriften vil gjøre din neste grilløkt uforglemmelig.