Ultimate Fish and Chips på Arteflame Grill
Introduksjon:
Dykk ned i den klassiske britiske favoritten med en vri, og lag den ultimate fish and chips ved hjelp av Arteflame-grillen. Denne oppskriften garanterer sprø, gyllenbrune fiskefileter og perfekt krydret chips, alt tilberedt til perfeksjon på den flate stekepannen.
Serverer:
4
Ingredienser:
- 4 torskefileter (eller hvilken som helst fast hvit fisk)
- 1 kopp mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1 ts sort pepper
- 1 kopp kaldt musserende vann
- 4 store russetpoteter, kuttet i tykke chips
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje (eller din foretrukne matolje)
- Sitronskiver
- Tartarsaus
Instruksjoner:
- Forvarm grillen: Fyr opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling. For å tenne grillen, bruk tre ark kjøkkenhåndklær dynket i matolje som avokadoolje, Crisco eller olivenolje. Legg disse i grillen og stable veden oppå. Tenn grillen, noe som gjør prosessen enkel, enkel og rask.
- Forbered røren: I en miksebolle, visp sammen mel, bakepulver, salt og sort pepper. Tilsett det kalde sprudlevannet gradvis mens du rører til du får en jevn røre.
- Forbered chipsene: Kast potetgull i olivenolje og smak til med salt. Plasser dem på den flate takketoppen og stek til de er gyldenbrune og sprø, vend dem av og til. Flytt dem til en kjøligere del av stekepannen for å holde varmen.
- Kok fisken: Dypp hver fiskefilet i røren, la eventuelt overskudd dryppe av. Plasser den mørte fisken på den midterste grillristen for å steke i ca. 2 minutter på hver side, og flytt dem deretter til den flate steketoppen for å fortsette tilberedningen til de er gyldenbrune og gjennomstekt.
- Tilsett smør: Tilsett smør på stekepannen for å forsterke smaken av fish and chips, slik at den smelter og belegger maten mens den tilberedes.
- Tjene: Fjern fish and chips fra grillen. Server umiddelbart med sitronbåter og tartarsaus ved siden av.
Tips:
- Sprø røre: Sørg for at røren er kald for et sprøtt belegg.
- Uniforme sjetonger: Kutt potetene jevnt for å sikre at de koker i samme hastighet.
- Fjern tidlig: Ta fisken av grillen når innvendig temperatur er 15 °F under ønsket ferdighet, da den vil fortsette å steke etter at den er fjernet.
Konklusjon:
Denne ultimate fish and chips-oppskriften bringer en elsket klassiker til hagen din, og tilbyr en herlig kombinasjon av sprø fisk og gylne chips. Med de unike fordelene til Arteflame-grillen, er hver bit et vitnesbyrd om perfekt grilling.
Variasjoner:
- Krydret fisk og chips: Tilsett kajennepepper i røren for et krydret kick.
- Fisk og chips tilsatt urte: Bland hakkede friske urter inn i røren for ekstra smak.
- Hvitløkssmør Fish and Chips: Kast chipsene i hvitløkssmør før servering.
- Ølslått Fish and Chips: Bytt ut musserende vann med kaldt øl for en rikere smak.
- Sitronskall Fish and Chips: Tilsett sitronskall i røren for en skarp smak.
Beste sammenkoblinger:
- Drikke: Kombiner med en kald øl eller en forfriskende limonade.
- Forrett: Server med en frisk hagesalat eller coleslaw.
- Dessert: Følg med en skive sitronterte eller vaniljeis.
