Introduksjon
Å lage den perfekte Okonomiyaki på Arteflame-grillen får frem de beste smakene med en steakhouse-kvalitet. Denne metoden sikrer at ingrediensene er møre på innsiden med et sprøtt, gyldent ytre. Denne oppskriften vil lære deg hvordan du oppnår resultater av restaurantkvalitet hjemme ved å bruke de unike egenskapene til Arteflame-grillen.
Ingredienser
- 1 kopp universalmel
- 1 kopp dashi eller vann
- 2 egg
- 2 kopper finstrimlet kål
- 1/2 kopp hakket grønn løk
- 1/2 kopp revet yam (nagaimo)
- 1/4 kopp tenkasu (tempurabiter)
- 1/4 lb tynne skiver svinekjøtt
- 1/4 kopp okonomiyaki saus
- 1/4 kopp japansk majones
- 2 ss smør (til grilling)
- 2 ss vegetabilsk olje
- Aonori (tangflak) til pynt
- Bonito-flak til pynt
- Syltet ingefær til pynt
Instruksjoner
Gjør grillen klar
Start med å fyre opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling.
Forbered røren
- I en stor bolle kombinerer du mel, dashi (eller vann) og egg. Bland til glatt.
- Tilsett strimlet kål, hakket grønn løk, revet yam og tenkasu i røren. Bland godt.
Grill Okonomiyaki
- Varm opp smør og vegetabilsk olje på den flate koketoppen.
- Hell en del av røren på den flate koketoppen og lag en sirkulær pannekakeform.
- Legg tynne skiver svinekjøtt på toppen av røren.
- Stek i 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune og sprø. Alternativt kan du grille svinekjøttet først, og deretter tilsette røren. Dette vil gjøre svinekjøttet sprøere.
Tjene
- Drypp okonomiyakisaus og japansk majones på toppen av den kokte okonomiyaki.
- Pynt med aonori, bonitoflak og syltet ingefær.
- Server umiddelbart.
Tips
- Bruk forskjellige varmesoner på den flate koketoppen for å kontrollere steketemperaturen og oppnå en jevn bruning.
- La okonomiyaki hvile i et minutt før servering for å la smakene smelte sammen.
- Juster tykkelsen på pannekaken etter dine preferanser ved å tilsette mer eller mindre røre.
Konklusjon
Nyt din perfekt sverte og smakfulle Okonomiyaki, et ekte grillmesterverk. Denne oppskriften garanterer et sprøtt, mørt resultat hver gang du fyrer opp din Arteflame-grill.
Variasjoner
Sjømat Okonomiyaki
Tilsett reker, blekksprut eller blekksprut i røren for en sjømatvri.
Vegetarisk Okonomiyaki
Utelat svinekjøttet og tilsett flere grønnsaker som gulrøtter, sopp og paprika.
Ost Okonomiyaki
Tilsett revet ost i røren for en fyldig, osteaktig smak.
Kimchi Okonomiyaki
Bland inn hakket kimchi for et krydret, syrlig kick.
Biff Okonomiyaki
Bytt ut svinekjøttet med biff i tynne skiver for en annen kjøttsmak.
Sammenkoblinger
Beste drink
Server med et avkjølt glass sake eller en forfriskende isgrønn te.
Beste forrett
Sett sammen med edamame eller en liten bolle med misosuppe.
Beste dessert
Nyt med mochi-is eller grillet ananas med en kule vaniljeis.
