Tyske urtemarinerte lammekoteletter på gjenstanden

Introduksjon

Disse tyskinspirerte urtemarinerte lammekoteletter er saftige, smakfulle og vakkert forkullet takket være den høye varmen fra Arteflame-grillen. Marinaden gir lammet friske urter og rike krydder, mens grillens flate koketopp sørger for perfekt ferdighet. Svits kotelettene omvendt for å låse inn juice og forbedre deres naturlige smaker!

Ingredienser

• 8 lammekoteletter, utbenet
• 2 ss frisk rosmarin, hakket
• 1 ss frisk timian, hakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss sennep i tysk stil
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ss rødvinseddik
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered marinaden

1. Bland rosmarin, timian, hvitløk, sennep, smør, eddik, salt, pepper og paprika i en bolle.
2. Gni marinaden sjenerøst inn på lammekoteletter.
3. Dekk til og la marinere i minst 2 timer, gjerne over natten.

Trinn 2: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp – grillen din er klar på omtrent 20 minutter.

Trinn 3: Brun lammekoteletter

1. Plasser de marinerte lammekotelettene på den midtre grillristen ved 1000 °F.
2. Stek hver side i 1-2 minutter til en vakker skorpe dannes.

Trinn 4: Stek omvendt for å fullføre stekingen

1. Flytt lammekoteletter til den flate koketoppen, plasser dem nærmere ytterkanten for skånsom matlaging.
2. Fortsett å koke til den indre temperaturen er ca. 10-15°F under ønsket ferdighet.
3. Ta av grillen og la kjøttet hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• La alltid lammekoteletter hvile for å beholde saften.
• For ekstra smak, tråkle med smeltet smør mens du koker.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.

Variasjoner

1. Tysk øl-infundert: Tilsett 2 ss tysk øl til marinaden for en robust, maltaktig smak.
2. Krydret bayersk: Tilsett 1 ts chiliflak og en klype cayenne for et krydret kick.
3. Honning-Dijon: Bland 1 ss honning med sennep for en søtt-salte balanse.
4. Smoky Black Forest: Tilsett 1 ts røkt havsalt og bruk røkt smør for dypere smak.
5. Cider eddik glasur: Bytt ut rødvinseddik med eplecidereddik for en skarp vri.

Konklusjon

Disse tyske urtemarinerte lammekoteletter er en game-changer for grilling på Arteflame. Kombinasjonen av brenning ved høy varme og den flate koketoppen sikrer perfekt stekte, saftige og smakfulle lammekoteletter hver gang!

Beste sammenkoblinger

• Grillede poteter i tysk stil med smør og persille
• Varm surkål med karvefrø
• Nybakte kringler med sennepsdyppesaus
• Et robust tysk øl, for eksempel en Märzen eller Hefeweizen