Polsk grillet lever med løk og eple

Introduksjon

Opplev de rike smakene av polsk mat med denne oppskriften på grillet lever med løk og eple. Matlaging på Arteflame-grillen gir leveren et vakkert svidd ytre samtidig som den holder den mør og saftig. Kombinasjonen av søte epler og karamellisert løk balanserer den solide leveren, noe som gjør denne retten til en smaksrik fryd. Bruk av Arteflame-grillen sikrer jevn matlaging samtidig som rettens naturlige smaker forsterkes. Følg disse trinnene for å lage et måltid som er både tradisjonelt og deilig.

Ingredienser

• 1 lb biff eller kyllinglever, i skiver
• 2 store løk, i skiver
• 1 stort eple, i tynne skiver
• 3 ss smør
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1 ss balsamicoeddik

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved på toppen av de bløtlagte serviettene og tenn dem.
3. La bålet varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000 °F.

Trinn 2: Brenn leveren

1. Legg leverskiver på den midterste grillristen i 30 sekunder på hver side for å brenne og låse inn juice.
2. Flytt den stekte leveren til den flate takken nærmere ytterkanten for å fortsette tilberedningen.
3. Kok til leveren når en indre temperatur på 15°F under ønsket ferdighet.

Trinn 3: Grill løk og epler

1. Smelt 2 ss smør på den flate takken.
2. Tilsett løk i skiver og stek til den er karamellisert (ca. 5 minutter).
3. Tilsett epleskivene og kok i ytterligere 3 minutter til de er myke.

Trinn 4: Kombiner ingrediensene

1. Flytt leveren nærmere den grillede løken og eplene.
2. Bland inn hakket persille og drypp over balsamicoeddik.
3. Kok i 1-2 minutter til for å la smakene smelte sammen.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern leveren når den er 15 °F under den endelige ønskede temperaturen.
2. Tallerken med grillet løk og epler, server deretter varm.

Tips

• Bruk fersk lever for best smak og konsistens.
• La leveren hvile etter grilling i minst 5 minutter for å omfordele juice.
• Grill løk og epler nær midten av den flate toppen for optimal karamellisering.
• Tilsett en skvett balsamicoeddik for ekstra dybde på smaken.
• Bruk smør i stedet for olje for en rik, velsmakende smak.

Variasjoner

1. Krydret polsk lever: Tilsett 1/2 ts cayennepepper for et krydret kick.
2. Hvitløk-infundert lever: Grill knuste hvitløksfedd med løk for en aromatisk vri.
3. Urtekrydret lever: Tilsett timian og rosmarin for en urtearoma.
4. Pepperaktig lever: Øk sort pepper og tilsett røde pepperflak for ekstra varme.
5. Søt og velsmakende lever: Legg en skvett honning over de grillede eplene for et snev av sødme.

Konklusjon

Tilberedning av polsk grillet lever med løk og eple på Arteflame-grillen får frem dens dype, rike smaker samtidig som den holder den saftig og mør. Den perfekte balansen mellom karamelliserte epler, løk og perfekt svidd lever gjør dette til en ideell rett for elskere av tradisjonell mat. Med den enkle Arteflame-grillen blir grilling av denne retten uanstrengt og givende.

Beste sammenkoblinger

• Potetmos med smør
• Grillet rugbrød
• Syltede agurker
• Lett øl eller tørr rødvin
• Grillet kål med sennepsdressing