Grillede Alaska kamskjellspyd med perfekt bruning

Introduksjon

Grilling av Alaska kamskjell på Arteflame-grillen sikrer en vakker karamellisert skorpe med et saftig, mørt senter. Den høye varmen til sentergrillristen skaper en perfekt brenning, mens den vedlagte flate koketoppen gir mulighet for kontrollert grilling. Med lett krydder og et snev av smør gir disse kamskjellspydene en gourmet grillopplevelse rett i hagen din.

Ingredienser

• 1 lb Alaska kamskjell
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts knust sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss fersk sitronsaft
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• Grillspyd av tre eller metall
• Finhakket persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem inne i Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp; grillen er klar på ca. 20 minutter.

Trinn 2: Forbered kamskjellene

1. Tørk alaska-skjellene med et papirhåndkle for å sikre en god bruning.
2. I en bolle blander du smeltet smør, hvitløk, salt, pepper, røkt paprika og sitronsaft.
3. Tre kamskjellene på spydene, hold dem litt fra hverandre for å tillate jevn steking.
4. Pensle kamskjellene med halvparten av smørblandingen.

Trinn 3: Grill kamskjellene

1. Plasser spydene på den midtre Arteflame-grillristen for en perfekt brenning ved høy varme.
2. Stek hver side i ca 1 minutt til en gyllen skorpe dannes.
3. Flytt spydene til den flate koketoppen for å fortsette tilberedningen i ytterligere 3-4 minutter til kamskjellene når en indre temperatur på 115 °F (de vil fortsette å tilberede etter fjerning).
4. Pensle med resten av smørsausen mens du er på den flate koketoppen.

Trinn 4: Server

1. Pynt med hakket persille og server umiddelbart.
2. Kombiner med grillede grønnsaker eller en frisk salat for et komplett måltid.

Tips

• Bruk tørrpakkede alaska kamskjell for den beste bruningen og smaken.
• Unngå overkoking – restvarmen vil bringe dem til perfekt ferdighet.
• Hvis du bruker trespyd, bløtlegg dem i vann i 30 minutter før grilling for å unngå at de brenner seg.

Variasjoner

1. Krydret Cajun: Tilsett 1/2 ts cayennepepper og en klype røde pepperflak i smørblandingen.
2. Hvitløksurt: Bland inn 1 ss finhakkede friske urter som timian og rosmarin.
3. Sitronsmør: Øk sitronsaft og -skall for en mer sitrus-fremover smak.
4. Teriyaki glasert: Pensle kamskjell med teriyakisaus under grillingen.
5. Honning hvitløk: Tilsett 1 ts honning i smørblandingen for en søtt og velsmakende smak.

Konklusjon

Disse grillede Alaska kamskjellspydene er utrolig smakfulle og enkle å tilberede. Med Arteflame-grillen får du en perfekt jevn bruning uten å brenne seg, noe som gjør denne retten ideell for enhver bakgårdsmat. Server med friske sider og nyt den fyldige, smøraktige smaken av stekte kamskjell.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller zucchini
• Smørris eller quinoa
• Avkjølt hvitvin som Sauvignon Blanc
• Frisk sitrussalat