Polske grillede villsvinpølser

Introduksjon

Grillede villsvinpølser får frem den dype, viltaktige smaken som passer perfekt med tradisjonelle krydder. Ved å bruke Arteflame-grillen kan du oppnå en steakhouse-kvalitet ved over 1000°F før du lar pølsene steke til perfeksjon på den flate takken. Med forskjellige varmesoner på Arteflames koketopp, vil du alltid finne det perfekte stedet for å tilberede hver ingrediens jevnt og låse inn de rike smakene. Denne oppskriften holder den enkel, deilig og helt grillet - ingen gryter eller panner nødvendig!

Ingredienser

• 4 villsvinpølser
• 2 ss smør
• 1 stor løk, i tynne skiver
• 2 ss fullkornssennep
• 4 boller i polsk stil
• 1/2 kopp surkål
• 1 ts karvefrø
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable veden på toppen.
3. Tenn på papiret og vent ca. 20 minutter til grillen er klar til matlaging.

Trinn 2: Karamellisering av løkene

1. Plasser en spiseskje smør på den flate takken nær ytterkanten der varmen er lavere.
2. Tilsett løken i skiver, smak til med salt og pepper.
3. Rør av og til til den er gyldenbrun og karamellisert, ca 10 minutter.

Trinn 3: Brenn villsvinpølsene

1. Legg villsvinpølsene på den midterste grillristen og stek i 1-2 minutter på hver side for å låse inn juice.
2. Flytt pølsene til den flate toppen takke i en litt kjøligere varmesone.
3. Fortsett å koke til de når en innvendig temperatur på 145 °F, ca. 10 minutter, og snu dem av og til.
4. Fjern pølsene fra grillen ved 130°F, ettersom de fortsetter tilberedningen.

Trinn 4: Risting av bollene

1. Smør smør på bollene i polsk stil.
2. Legg dem på ytterkanten av den flate koketoppen og rist til de er gyldenbrune.

Trinn 5: Sette sammen parabolen

1. Legg hver grillpølse i en ristet bolle.
2. Topp med karamellisert løk, surkål, fullkornssennep og et dryss karvefrø.

Tips

• Bruk alltid et kjøtttermometer for å sikre optimal stekhet.
• Flytt rundt pølser til forskjellige varmesoner for å kontrollere tilberedningshastigheten.
• La pølsene hvile i 5 minutter etter at du har tatt dem av grillen for å beholde saften.

Variasjoner

1. Krydret polske pølser: Tilsett knuste røde pepperflak og en krydret sennep for ekstra varme.
2. Ostefylte pølser: Skjær forsiktig opp pølsene og fyll med røkt gouda før grilling.
3. Hvitløksurtstil: Pensle pølsene med hvitløkssmør og strø over fersk persille.
4. Søt og Tangy: Bruk en honning sennepsglasur for en subtil søt vri.
5. Bayersk stil: Server med kringleboller og en side med ølostsaus.

Konklusjon

Disse grillede villsvinpølsene i polsk stil viser frem rike, viltaktige smaker med en sprø, saftig tekstur som bare Arteflame-grillen kan perfeksjonere. Ved å bruke den midterste grillristen til å steke ved 1000°F og avslutte på den flate koketoppen, sprenges hver bit med røykfylt dybde. Med bare noen få stiftkrydder leverer denne retten både tradisjonelle og dristige smaker.

Beste sammenkoblinger

• Tysk potetsalat
• Grillet maiskolber
• Polsk pilsner eller en mørk pilsner
• Syltede grønnsaker
• Grillede epler med kanel