Polsk grillet villsvinpølser

Introduksjon

Grillede villsvinpølser fremhever den dype viltsmaken som passer perfekt til tradisjonelle tilbehør. Ved å bruke Arteflame-grillen kan du oppnå en steking av steakhouse-kvalitet på over 490 °C før du lar pølsene steke til perfeksjon på den flate stekeplaten. Med forskjellige varmesoner på Arteflames koketopp finner du alltid det perfekte stedet for å steke hver ingrediens jevnt og bevare de rike smakene. Denne oppskriften holder den enkel, deilig og fullstendig grillet – ingen gryter eller panner nødvendig!

Ingredienser

• 4 villsvinpølser
• 2 spiseskjeer smør
• 1 stor løk, tynt skivet
• 2 spiseskjeer fullkornssennep
• 4 polske boller
• 1/2 kopp surkål
• 1 teskje karvefrø
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de gjennomvåte serviettene i grillen og legg ved oppå.
3. Tenn papiret og vent i omtrent 20 minutter til grillen er klar til steking.

Trinn 2: Karamellisering av løkene

1. Legg en spiseskje smør på den flate stekeplaten nær ytterkanten der varmen er lavest.
2. Tilsett de skivede løkene, krydre med salt og pepper.
3. Rør av og til til den er gyllenbrun og karamellisert, ca. 10 minutter.

Trinn 3: Bruning av villsvinpølsene

1. Legg villsvinpølsene på den midterste grillristen og brun dem i 1–2 minutter på hver side for å holde på saften.
2. Flytt pølsene til den flate stekeplaten i en litt kjøligere varmesone.
3. Fortsett stekingen til de når en kjernetemperatur på 70 °C, omtrent 10 minutter, og snu dem av og til.
4. Ta pølsene ut av grillen ved 50 °C, da de vil fortsette å steke.

Trinn 4: Risting av bollene

1. Smør smør på de polske bollene.
2. Legg dem på ytterkanten av den flate koketoppen og rist til de er gyllenbrune.

Trinn 5: Montering av retten

1. Legg hver grillet pølse i et ristet brød.
2. Topp med karamelliserte løk, surkål, fullkornssennep og et dryss av karvefrø.

Tips

• Bruk alltid et steketermometer for å sikre optimal stekegrad.
• Flytt pølsene rundt til forskjellige varmesoner for å kontrollere stekehastigheten.
• La pølsene hvile i 5 minutter etter at du har tatt dem av grillen, slik at de beholder saften.

Variasjoner

1. Sterke polske pølserTilsett knuste røde pepperflak og en krydret sennep for ekstra hete.
2. Ostefylte pølserSkjær pølsene forsiktig i skiver og fyll dem med røkt gouda før grilling.
3. Hvitløk og urterPensle pølsene med hvitløkssmør og dryss over frisk persille.
4. Søt og syrligBruk en honning-sennepsglasur for en subtil søt vri.
5. Bayersk stilServer med pretzelboller og en side av ølostsaus.

Beste paringer

• Potetsalat på tysk vis
• Grillet maiskolbe
• Polsk pilsner eller en mørk lager
• Syltede grønnsaker
• Grillede epler med kanel

Konklusjon

Disse grillede villsvinpølsene i polsk stil har rike viltsmaker med en sprø, saftig tekstur som bare Arteflame-grillen kan perfeksjonere. Ved å bruke den midterste grillristen til å steke ved 490 °C og avslutte på den flate kokeplaten, sprenger hver bit med røykfylt dybde.Med bare noen få basiskrydder leverer denne retten både tradisjonelle og dristige smaker.