Toskanske kyllingbryst på Arteflame-grillen

Disse toskanske kyllingbrystene er fullpakket med velsmakende middelhavssmaker. Grillet til saftig perfeksjon på Arteflame, gir den kremete, hvitløksfylte sausen rikdom, mens soltørkede tomater og spinat gir en deilig italiensk vri.

Ingredienser:

• 4 utbenede kyllingbryst
• 1/2 kopp soltørkede tomater, hakket
• 2 kopper fersk spinat
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 kopp tung krem
• 1/4 kopp revet parmesanost
• 2 ss olivenolje (til grillen)
• 2 ss smør
• Salt og pepper etter smak
• Frisk basilikum eller persille til pynt

Valgfritt pynt:

• Frisk sitronskall
• Knust rød pepperflak

Instruksjoner:

1. Forbered Arteflame Grill

Begynn med å tenne Arteflame-grillen. Bløtlegg tre papirhåndklær med vegetabilsk olje, legg dem under veden og tenn. Etter 20 minutter vil grillen varmes opp, med midten når over 1000 °F for perfekt brenning og den flate koketoppen ideell for langsommere matlaging.

2. Krydre kyllingen

Tørk kyllingbrystene og krydre begge sider med salt og pepper. La dem hvile mens du forbereder de andre ingrediensene.

3. Stek kyllingen

Legg kyllingbrystene på den midterste grillristen og stek i 2-3 minutter på hver side for å få en gyllenbrun skorpe. Flytt deretter kyllingen til den flate takken for å fortsette tilberedningen ved lavere temperatur.

4. Kok spinat og tomater

Smelt smøret på den flate stekepannen og fres den hakkede hvitløken i 1-2 minutter til dufter. Tilsett de hakkede soltørkede tomatene og fersk spinat, kok til spinaten visner. Rør inn den tunge fløten og revet parmesanost for å lage en kremet saus.

5. Fullfør stekingen av kyllingen

Når kyllingbrystene når 160 °F, hell den kremete toskanske sausen over dem på den flate takken og la dem steke i ytterligere 2-3 minutter, la sausen tykne og kyllingen absorbere de rike smakene.

6. Hvil og server

Fjern kyllingen fra grillen og la den hvile i 5 minutter. Pynt med fersk basilikum eller persille og server med et dryss sitronskall for ekstra lyshet.

Tips:

• Bruk den flate koketoppen for å sautere hvitløk og spinat uten fare for å brenne seg, og flytt kyllingen til denne kjøligere overflaten for jevn steking.
• For en skarp vri, rør litt sitronsaft inn i den kremete sausen.

5 varianter:

1. Toskansk sitronkylling: Tilsett fersk sitronsaft og -skall i fløtesausen for et sitrusaktig kick.
2. Krydret toskansk kylling: Tilsett røde pepperflak for et hint av varme i den kremete sausen.
3. Basilikum Pesto toskansk kylling: Rør 2 ss basilikumpesto inn i fløtesausen for en urteaktig smaksboost.
4. Sjampinjong toskansk kylling: Surr sopp i skiver med spinaten for ekstra jordsmak.
5. Toskansk kylling med artisjokker: Tilsett hakkede marinerte artisjokkhjerter for ekstra middelhavssmak.

Beste sammenkoblinger:

• Grillet asparges med sitronsmør
• Stekt hvitløkspoteter
• Grillede polenta runder
• Fersk blandet grønt med balsamicovinaigrette