Grillet Oktoberfest-pølsefat på Arteflame-grillen
Feir Oktoberfest med et deilig fat med grillede pølser, kringler og stekte grønnsaker. Ved å bruke Arteflame-grillen får du en vakker, røykfylt røye på pølsene, mens den flate koketoppen er perfekt for å grille alle sidene på en gang. Server med klassisk sennep og surkål for å fullføre den tyskinspirerte festen!
Ingredienser
Til pølsefatet:
- 4 bratwurstpølser
- 4 weisswurstpølser
- 2 kielbasa pølser (valgfritt)
- 2 ss smør (til grilling)
- 1 stor løk, i skiver
- 1 rød paprika, i skiver
- 1 gul paprika, i skiver
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 4 myke kringler (kjøpte eller hjemmelagde)
- Tysk sennep (til servering)
- Surkål (til servering)
Til grillen:
- Vegetabilsk olje (for å starte bålet)
Instruksjoner
1. Fyr opp grillen
Forbered din Arteflame-grill ved å plassere servietter som er fuktet med vegetabilsk olje i midten, stable ved på toppen og tenne grillen. La det varme i ca 20 minutter til du har en perfekt stekeoverflate.
2. Forbered grønnsakene
Kast skivet løk og paprika i olivenolje, og smak til med salt og pepper. Sett dem til side mens grillen varmes opp.
3. Grill pølsene
Start med å steke pølsene på midtristen på Arteflame-grillen, der varmen er høyest. Grill hver pølse i ca 4-5 minutter på hver side, til du får en fin røye. Flytt dem til den ytre flate koketoppen for å fullføre kokingen sakte.
4. Kok grønnsakene
Mens pølsene koker ferdig legger du løk og paprika på den flate koketoppen. Grill dem i ca 10-12 minutter, rør av og til, til de er møre og litt karamelliserte.
5. Rist kringlene
Plasser de myke kringlene på den flate koketoppen i ca. 2-3 minutter per side, akkurat nok til å varme dem gjennom og gi dem en lett toast.
6. Server pølsefatet
Fjern pølsene og grønnsakene fra grillen når de er ferdigstekt. Anrett dem på et stort fat med de ristede kringlene. Server med tysk sennep, surkål og en kald øl for å fullføre Oktoberfest-opplevelsen.
Tips
- Utvalg av pølser: Blanding av bratwurst, weisswurst og kielbasa gir et mangfold i smaker og teksturer.
- Bruk smør: Grilling med smør gir pølsene og grønnsakene en fyldigere smak og bidrar til å forhindre at de setter seg fast.
- Røye og saktekok: Å steke pølsene først og deretter flytte dem til ytterkantene sikrer sprøtt skinn og saftig interiør.
Konklusjon
Dette grillede pølsefatet er den perfekte måten å feire Oktoberfest på. Arteflame-grillen gir det perfekte matlagingsmiljøet for en rekke pølser og grønnsaker, og skaper en deilig, autentisk fest som er klar til å nytes med favorittølet ditt.
5 varianter av Oktoberfest-oppskrifter
- Grillet svinekjøtt schnitzel: Bruk tynnskårne svinekoteletter, banket og panert, deretter stekt raskt på midtgrillen og ferdig på den flate koketoppen. Server med sennep og en sitronskive.
- Ølstekt bratwurst: Grill bratwurst til de er lett forkullet, og flytt dem deretter til en støpejernsform fylt med løk og øl. La dem steke på ytterkanten av koketoppen.
- Grillet surkål-fylte burgere: Lag kjøttdeig burgere, fyll dem med surkål og sennep, grill deretter på Arteflame til de er saftige og gjennomstekt.
- Pretzel-innpakket pølser: Pakk inn pølser i myk kringledeig og grill dem på den flate toppen til de er gyldenbrune. Server med ølost.
- Røkt svineribbe med sennepsglasur: Kok svineribbe på den flate koketoppen, pensle dem med sennepsglasur under grillingen for en syrlig og fyldig smak.
Beste sammenkoblinger
- Tysk potetsalat med bacon
- Grillet ølbrisert kål
- Myke kringler med ølost
- En sprø pilsner eller hefeweizen-øl
