Grillede kyllingtrommestikker på Arteflame-grillen
Disse grillede kyllingtrommestikkene er røykfylte, saftige og tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den omvendte stekemetoden sikrer sprø hud på utsiden og mørt, smakfullt kjøtt på innsiden.
Ingredienser
- 8 kyllinglår
- 2 ss olivenolje
- 1 ss røkt paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts chilipulver
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss usaltet smør (til tømming)
- Frisk koriander eller persille til pynt
Til grillen
- Vegetabilsk olje (for å starte bålet)
Instruksjoner
1. Fyr opp grillen
Gjør Arteflame-grillen klar ved å helle vegetabilsk olje på tre papirservietter. Legg serviettene i grillen og stable veden på toppen. Tenn serviettene og la bålet komme i gang. Om ca 20 minutter er grillen klar til matlaging.
2. Krydre trommestikkene
Tørk trommestikkene med tørkepapir. Dekk dem med olivenolje, gni deretter med røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, oregano, chilipulver, salt og pepper.
3. Brun trommestikkene
Plasser trommestikkene på den midterste grillristen over den varmeste delen av grillen. Brun hver trommestang i ca. 3 minutter på hver side, og få en fin røye uten å overkoke.
4. Flytt til den flate koketoppen
Etter steking overfører du trommestikkene til den ytre flate koketoppen for å fullføre stekingen. Plasser dem mot den kjøligere ytterkanten av koketoppen, hvor de vil steke jevnere. Snu dem av og til og stek i 15-20 minutter, avhengig av størrelse.
5. Smørtråkk
Smelt smør på den flate koketoppen og tråkle trommestikkene i løpet av de siste minuttene av tilberedningen. Dette vil gi en rik smak og bidra til å sprø huden enda mer.
6. Kontroller den interne temperaturen
Fjern trommestikkene fra grillen når deres indre temperatur når 170 °F. La dem hvile i noen minutter mens de fortsetter å koke og når den ideelle 175 °F. Ikke overkok trommestikkene! Å ta av kyllinglårene rett før de er ferdige er perfekt, da de vil fortsette å koke. Dette vil sikre en fin, saftig drumstick full av smak!
7. Pynt og server
Dryss frisk koriander eller persille over trommestikkene før servering. Tilsett ekstra BBQ-saus eller en skvis fersk lime for en ekstra smak.
Tips
- Tørk trommestikkene : Dette hjelper huden til å bli sprø når den brenner.
- Omvendt brenning : Denne metoden sikrer at trommestikkene koker jevnt uten å tørke ut.
- Overvåk varmesoner : Bruk kanten av den flate koketoppen til å gjøre trommestikkene sakte ferdig, unngå å brenne seg mens du sørger for at kjøttet er ferdigstekt.
Konklusjon
Grilling av kyllinglår på Arteflame-grillen gir en røykfylt, deilig smak med perfekt sprø hud. Den omvendte steketeknikken sikrer saftig, mørt kjøtt hver gang, noe som gjør disse trommestikkene til stjernen på din neste BBQ.
5 varianter av grillede kyllingtrommestikker
- BBQ glaserte trommestikker : Strø trommestikkene med din favoritt BBQ-saus i løpet av de siste 5 minuttene av matlagingen for en søt og røykfylt glasur.
- Sitronpepper trommestikker : Dekk trommestikkene i en blanding av sitronskall, sort pepper og hvitløkspulver for en frisk og pepperaktig smak.
- Krydret Sriracha-trommestikker : Mariner trommestikkene i en blanding av Sriracha, soyasaus og honning for et søtt og krydret kick.
- Urte-hvitløk trommestikker : Gni trommestikkene med en blanding av hakket hvitløk, rosmarin og timian for et smakfullt, urteaktig alternativ.
- Teriyaki trommestikker : Glaser trommestikkene med teriyakisaus i de siste 5 minuttene av tilberedningen for en søt og velsmakende smak.
Beste sammenkoblinger
- Grillet zucchini med olivenolje og urter
- Maiskolber med chili-limesmør
- Grillede potetbåter med rosmarin og hvitløk
- En forfriskende hveteøl eller islemonade
