Norsk grillet blodpølse med eple chutney

Introduksjon

Nyt de dristige smakene av tradisjonell norsk blodpølse, perfekt grillet på Arteflame for en uimotståelig bruning og servert med en deilig eplechutney. Arteflame-grillens høyvarme senter-sviterist sikrer en uslåelig stekeskorpe av steakhouse-kvalitet, mens den omkringliggende flate koketoppen tillater presisjonsteking. Denne metoden låser ikke bare juicene inn, men forsterker også den dype, rike smaken til blodpølsen. Sammen med en søt og syrlig eplechutney, er denne retten en perfekt balanse mellom smaker.

Ingredienser

• 4 norske blodpølser
• 2 ss smør
• 2 Granny Smith-epler i terninger
• 1 liten rødløk, finhakket
• ¼ kopp eplecidereddik
• ¼ kopp brunt sukker
• 1 ts malt kanel
• ½ ts malt ingefær
• ½ ts salt
• ¼ ts sort pepper
• 1 ss hakket fersk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La ilden bygge seg opp og varm koketoppen i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered eplechutneyen

1. Smelt 1 ss smør på ytterkanten av den flate koketoppen.
2. Tilsett den hakkede løken og stek til den er myk.
3. Rør inn terninger av epler, eddik, brunt sukker, kanel, ingefær, salt og pepper.
4. La blandingen koke ned til den er tykk og karamellisert, ca 10 minutter.
5. Flytt chutneyen til den kaldeste kanten av koketoppen for å holde den varm.

Trinn 3: Brun blodpølsen

1. Plasser blodpølsene på den midterste grillristen over 1000F varme.
2. Stek hver side i ca 1 minutt for å låse i juice.

Trinn 4: Kok blodpølsen til perfeksjon

1. Flytt pølsene til den flate steketoppen.
2. Kok i ca 5-7 minutter, roter av og til, til den er gjennomvarmet.
3. Fjern fra grillen når deres indre temperatur er 15F under den endelige temperaturen du ønsker.
4. Hvil pølsene i 5 minutter før servering.

Trinn 5: Server og nyt

1. Plate den grillede blodpølsen med en sjenerøs skje eplechutney.
2. Pynt med hakket persille.
3. Nyt ditt autentiske norsk måltid!

Tips

• For et sprøere ytre bør du pensle pølsene lett med smør før du steker.
• Hold eplechutneyen varm på den kjøligere delen av koketoppen mens du griller.
• Juster varmesonene på Arteflame for å tilpasse tilberedning av flere komponenter samtidig.

Variasjoner

• Krydret eplechutney: Tilsett ½ ts chiliflak for et krydret kick.
• Maple glasert pølse: Pensle pølsene med lønnesirup mens du koker for et hint av sødme.
• Karamellisert løkchutney: Bytt ut epler med karamellisert løk for en rikere, dypere smak.
• Blodpølse med sennep: Server med fullkornssennep for en skarp kontrast.
• Herbed Chutney: Tilsett timian og rosmarin i chutneyen for en aromatisk vri.

Beste sammenkoblinger

• En fyldig rødvin som Malbec eller Syrah
• En side med grillede rotgrønnsaker
• Rustikk surdeigsbrød
• En sprø eplecider
• Syltet rødkål for en sylsk crunch

Konklusjon

Å grille norsk blodpølse på Arteflame får frem sine fyldige, fyldige smaker samtidig som den holder den mør og saftig. Eplechutneyen tilfører en herlig kontrast av sødme og syrlighet. Med den perfekte bruningen og balanserte varmesoner er denne oppskriften et must-prøve for en autentisk smak av Norge.