Belgisk grillet purre med sennepsdressing

Introduksjon

Opplev den røykfylte, litt søte smaken av belgisk grillet purre med en syrlig sennepsdressing. Denne retten er enkel, smakfull og perfekt stekt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Purren utvikler en utrolig røye mens den forblir mør inni, og sennepsdressingen forsterker deres naturlige sødme. Et must-prøve for grillentusiaster!

Ingredienser

• 4 store purre, trimmet og renset
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss fullkornssennep
• 1 ss dijonsennep
• 2 ss rødvinseddik
• 1 ss honning
• 1/4 kopp olivenolje
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss hakket fersk persille

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Fyr opp Arteflame-grillen ved å bløtlegge tre papirservietter i vegetabilsk olje.
2. Plasser serviettene i midten av grillen og stable ved over dem.
3. Tenn papirserviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered purren

1. Kutt de mørkegrønne toppene av purren og skjær dem på langs, hold dem intakte ved roten.
2. Skyll dem grundig for å fjerne skitt.
3. Pensle dem sjenerøst med smeltet smør for å forbedre smaken.

Trinn 3: Grill purren

1. Plasser purren på den flate stekepannen, plasser dem nærmere midten for en høyere varme.
2. Grill i 8-10 minutter, snu av og til til de er myke inni med en deilig røye på utsiden.
3. Flytt dem til den ytre delen av koketoppen hvis de trenger å steke mer skånsomt.

Trinn 4: Lag sennepsdressingen

1. I en liten bolle, visp sammen fullkornssennep, dijonsennep, rødvinseddik, honning, olivenolje, salt og pepper.
2. Bland til det er godt blandet.

Trinn 5: Kle på og server

1. Fjern den grillede purren fra Arteflame koketoppen.
2. Drypp sennepsdressingen over den varme purren.
3. Pynt med fersk hakket persille.
4. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• For best resultat, sørg for at purren er grundig rengjort for å fjerne fastklemt smuss.
• Juster steketiden basert på tykkelsen på purren din; tynnere purre koker raskere.
• Bruk en børste til å påføre smør jevnt for å forbedre karamelliseringen.
• Grill ekstra purre og avkjøl dem - de er et flott tillegg til salater og smørbrød neste dag.

Variasjoner

1. Krydret sennep purre: Tilsett en teskje chiliflak til sennepsdressingen for et krydret kick.
2. Urte-infundert purre: Bland inn hakket frisk timian og basilikum til dressingen for ekstra dybde.
3. Purre med hvitløkssmør: Smelt finhakket hvitløk i smøret før du pensler purren.
4. Røykfylt BBQ purre: Tilsett en dæsj røkt paprika og en skje BBQ-saus i dressingen.
5. Sitrusskall purre: Rør inn sitron- eller appelsinskall for en frisk, syrlig variant.

Konklusjon

Belgisk grillet purre med sennepsdressing er et utrolig tillegg til ethvert måltid. Arteflame-grillen sørger for at de tilberedes til perfeksjon, og gir dem en signatur røykfylt røye. Denne retten er enkel, men elegant, og får frem den naturlige sødmen til purren, mens sennepsdressingen tilfører en syrlig punch. Prøv den til neste grilløkt!

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye-biff for et fyldig og solid måltid.
• Stekt poteter tilberedt på Arteflame takke.
• Ferskt surdeigsbrød for å suge til seg den deilige dressingen.
• Et sprøtt belgisk øl eller et avkjølt glass Sauvignon Blanc.