Grillet belgisk chicory pakket inn i bacon

Grilled Belgian Chicory Wrapped in Bacon

Introduksjon

Grillet belgisk sikori pakket inn i sprøstekt bacon gir en røykfylt, deilig rett med en perfekt balanse mellom salte, salte og litt bitre smaker. Ved å bruke Arteflame-grillen sikrer vi en perfekt jevn bruning og dyp, fyldig smak uten å brenne seg. Denne enkle, men sofistikerte oppskriften er et flott tillegg til enhver utendørs fest.

Ingredienser

  • 4 belgiske endivier (sikori)
  • 8 skiver tykkskåret bacon
  • 2 ss usaltet smør, smeltet
  • 1 ts nykvernet sort pepper
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ss honning (valgfritt, for ekstra sødme)
  • Vedfyr for grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Gjør klar Arteflame-grillen

  1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i Arteflame-grillen.
  2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
  3. La bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen er skikkelig oppvarmet.

Trinn 2: Forbered endivene

  1. Skjær hver belgisk endive i to på langs.
  2. Pensle hver endivehalvdel med smeltet smør.
  3. Dryss over svart pepper og hvitløkspulver.

Trinn 3: Pakk inn endivene

  1. Pakk hver endivehalvdel med en skive bacon.
  2. Fest om nødvendig med tannpirkere for å holde baconet på plass.

Trinn 4: Grill den innpakkede endivien

  1. Plasser de baconpakkede endivene på den flate stekepannen, plasser dem nærmere midten for en høyere varmesår.
  2. Stek i ca 3-4 minutter på hver side til baconet er sprøtt.
  3. Bruk en tang til å rotere dem ofte for jevn sprø.

Trinn 5: Fullfør grillingen

  1. Flytt endivene til en litt kjøligere del av koketoppen og la dem fortsette å koke i ytterligere 5 minutter, slik at smakene smelter sammen.
  2. Drypp med honning for en lett karamellisert finish.
  3. Ta dem av grillen og la dem hvile noen minutter før servering.

Tips

  • Bruk tykkskåret bacon for en kjøttfullere bit og sprø tekstur.
  • De ytre kantene på Arteflame koketoppen er kjøligere, så bruk dem til skånsom steking hvis baconet brunes for raskt.
  • La den grillede sikorien hvile i minst 2 minutter for å la saften sette seg før servering.

Variasjoner

  1. Ostefylt variant: Før du pakker inn, tilsett en skive Gruyère eller blåmuggost i sikorien for en kremet, syrlig smak.
  2. Krydret Bacon Wrap: Dryss chiliflak eller cayenne på baconet før du pakker inn for et spark av varme.
  3. Urteinfundert: Bland fersk timian eller rosmarin med smøret for en ekstra urtetone.
  4. Maple Bacon: Bruk lønnesirup i stedet for honning for en søt, røykfylt vri.
  5. Prosciutto innpakket: Bytt ut baconet med prosciutto i tynne skiver for en mer delikat tekstur.

Konklusjon

Grilling av belgisk sikori pakket inn i bacon på Arteflame-grillen sikrer en utrolig smak med perfekt karamellisering og sprøhet. Denne enkle, men elegante retten er en fantastisk side eller forrett for enhver grilløkt. Nyt balansen av røykfylt bacon med lett bitter sikori, og imponer gjestene dine med en vakkert utført tallerken.

Beste sammenkoblinger

  • Passer vakkert til grillet ribeye-biff eller omvendt filet mignon.
  • Server med en side av grillede babypoteter eller stekt hvitløkssopp.
  • Kombiner med en sprø, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc eller et røykfylt belgisk øl.

Legg igjen en kommentar

Merk: Kommentarer må godkjennes før de blir publisert.