Belgisk vintergrillet rosenkål
Introduksjon
Rosenkål forvandles til en sprø, karamellisert vinterfryd når den grilles på Arteflame. Kastet i smør og krydder, syrer de perfekt på den solide stålkoketoppen uten å brenne seg, noe som gjør dem til den ultimate sideretten for enhver grillfest.
Ingredienser
- 1 lb rosenkål, halvert
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts røkt paprika
- 1/2 ts havsalt
- 1/2 ts sort pepper
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss parmesanost (valgfritt)
- 1 ss hakket fersk persille
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
- Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
- Plasser serviettene i midten av grillen.
- Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
- Tenn serviettene for å tenne bålet.
- La grillen varmes helt opp i ca 20 minutter.
Trinn 2: Forbered rosenkålen
- Kutt endene av rosenkålen og del dem i to.
- I en stor bolle, sleng spirene med smeltet smør, hvitløkspulver, røkt paprika, havsalt og sort pepper.
Trinn 3: Grill rosenkålen
- Plasser rosenkålen med kuttsiden ned på den flate stekepannen nær midten for en høy varme.
- La dem steke i 8-10 minutter til de er gyldenbrune og karamelliserte.
- Flytt dem mot ytterkanten av grillen for å steke dem forsiktig i ytterligere 5 minutter, rør av og til.
Trinn 4: Fullfør og server
- Drypp den grillede rosenkålen med fersk sitronsaft.
- Dryss over parmesanost hvis du bruker.
- Pynt med hakket fersk persille.
- Serveres varm som en deilig vinterrett.
Tips
- For ekstra sprøhet, la rosenkålen sitte uforstyrret mens den brennes.
- Hvis du lager mat i grupper, plasser dem nær den ytre kanten av koketoppen for å holde seg varme.
- Bruk klaret smør for et enda høyere røykepunkt.
- En skvis balsamicoglasur gir en fin dybde av smaken.
Variasjoner
- Krydret rosenkål: Tilsett en klype røde pepperflak før grilling for et krydret kick.
- Honningglasert rosenkål: Drypp med honning etter grilling for en søtt og smakfull kontrast.
- Sennep og lønn rosenkål: Kast spirer med dijonsennep og lønnesirup før grilling.
- Bacon & Brussel-blanding: Grill hakket bacon sammen med spirene for en røykfylt, sprø bit.
- Hvitløk Parmesan Brussel: Tilsett finhakket hvitløk mens du griller og avslutt med ekstra parmesan.
Konklusjon
Disse rosenkålene i belgisk stil gjør enkle ingredienser til en uimotståelig grillet siderett. Med Arteflame-grillen oppnår du en perfekt karamellisert finish uten å brenne et eneste blad. Server dem ved neste matlaging for en rett som alle vil elske.
Beste sammenkoblinger
- Perfekt omvendt stekt ribeye-biff
- Grillet laks med sitron-smørsaus
- Hvitløkssmør reker
- Varm ristet baguette
- Stekt søtpotet