Mesquite Stekte Kyllinglår på Arteflame Grillen

Mesquite Stekte Kyllinglår er fulle av dristig, røykfylt smak takket være en mesquite kryddergnidning og grilling på Arteflame. Den høye varmen gir kyllingen en vakker svidd overflate, mens kjøttet forblir saftig og mørt.

Ingredienser:

• 6 kyllinglår med ben og skinn
• 2 ss olivenolje
• 2 ss mesquite krydder (kjøpt i butikk eller hjemmelaget, oppskrift nedenfor)
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts malt spisskummen
• Salt og pepper etter smak

Til garnityr:

• Fersk koriander eller persille (valgfritt)
• Limebåter (til servering)

Hjemmelaget Mesquite Krydder:

• 1 ss røkt paprika
• 1 ss malt spisskummen
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts chilipulver
• ½ ts cayennepepper (valgfritt, for sterkhet)
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

Steg 1: Marinér Kyllingen

I en liten bolle, kombiner mesquite krydder, olivenolje, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, spisskummen, salt og pepper.Gni kyllinglårene generøst med blandingen, og sørg for at krydderet kommer under huden. Mariner i minst 30 minutter (eller opptil 4 timer for mer smak).

Steg 2: Tenn opp Arteflame-grillen

Tenn Arteflame-grillen ved å plassere grønnsaksoljesøkte servietter under stablet ved. La grillen varme opp i omtrent 20 minutter. Den sentrale risten vil gi deg den perfekte stekeskorpen, mens den ytre flate toppen gir mild varme for å fullføre kyllingen.

Steg 3: Grill kyllinglårene

Plasser kyllinglårene med skinnsiden ned på den varme sentrale risten. Grill i 6-8 minutter per side, eller til skinnet er sprøtt og gyllenbrunt. Flytt kyllingen til den kjøligere ytre flate toppen og fortsett å steke i ytterligere 10-15 minutter til den indre temperaturen når 165°F (75°C).

Steg 4: Hvile og servere

Fjern kyllinglårene fra grillen og la dem hvile i 5 minutter før servering. Pynt med fersk koriander eller persille og server med limebåter for en ekstra frisk smak.

Grilletips:

• Gi skinnet sprøhet: Start med å grille kyllinglårene med skinnsiden ned på høy varme for å oppnå det perfekt sprø skinnet.
• Bruk et kjøttermometer: Sørg for at kyllingen når en indre temperatur på 74°C for å være fullstendig stekt og saftig.

5 valgfrie smaksvariasjoner for Mesquite-kyllinglår

1. Spicy Mesquite-kylling: Tilsett 1 ts cayennepepper til krydderet for ekstra het smak.
2. Honning Mesquite Kylling: Pensle kyllingen med honning i de siste minuttene av grillingen for en søt og røykfylt glasur.
3. Sitrus Mesquite Kylling: Tilsett skallet av en lime eller sitron i marinaden for en frisk sitrussmak.
4. Mesquite BBQ Kylling: Pensle kyllingen med din favoritt BBQ-saus i de siste 5 minuttene av grillingen for en mesquite-røkt BBQ-smak.
5. Hvitløk Urte Mesquite Kylling: Tilsett 2 ss hakket friske urter (rosmarin, timian) og finhakket hvitløk i marinaden for en urteaktig vri.

For Mesquite Stekte Kyllinglår, her er noen utmerkede kombinasjoner for å forsterke de røykfylte, kraftige smakene av retten:

1.Grillet Maiskolbe

• Hvorfor det fungerer: Den naturlige sødmen av grillet mais komplementerer den røykfylte mesquite-smaken av kyllingen og tilfører en svidd, saftig bit.

2. Koriander Lime Ris

• Hvorfor det fungerer: En lett, frisk side av ris med fersk koriander og limejuice bringer lysstyrke og balanse til de smakfulle, røykfylte kyllinglårene.

3. Stekte Søtpoteter

• Hvorfor det fungerer: Den naturlige sødmen av stekte søtpoteter kontrasterer vakkert med krydderet og røyksmaken av mesquite-krydderet.

4.Grillet Asparges

• Hvorfor det fungerer: Grillet asparges tilfører en lett bitter, sprø tekstur som fungerer godt med den rike og røykfylte kyllingen.

5. Sort Bønne- og Maisalat

• Hvorfor det fungerer: En forfriskende salat laget med sorte bønner, mais, paprika, og en sitrusvinaigrette gir en kjølende og frisk kontrast til den krydrede kyllingen.

6. Mexicansk Gate Mais (Elote)

• Hvorfor det fungerer: Kremet, syrlig, og lett krydret meksikansk gate mais passer perfekt med de røykfylte smakene av mesquite kylling.

7.Kremet Coleslaw

• Hvorfor det fungerer: En sprø, kremet coleslaw tilfører et forfriskende element til måltidet, som balanserer ut den kraftige krydderet på kyllingen.

8. Jalapeño Maisbrød

• Hvorfor det fungerer: Sødmen fra maisbrødet med litt hetta fra jalapeños forsterker den røykfylte smaken av kyllingen, samtidig som det gir en myk, smuldrete tekstur.

9. Grillet Squash og Paprika

• Hvorfor det fungerer: Lett forkullet squash og paprika tilbyr en frisk, sunn siderett som passer godt sammen med den rike, krydrede kyllingen.

10.Potetsalat

• Hvorfor det fungerer: En klassisk kremet potetsalat tilfører rikhet og komfort til bordet, noe som gjør den til et flott tilskudd til røykfylt, krydret kylling.

Disse tilbehørene komplementerer mesquite-smakene, og tilbyr et balansert og smakfullt måltid!