Grillede Buffalo Wings på Arteflame Grillen

Buffalo wings er en klassisk favoritt på kampdagen, og å grille dem på Arteflame tar dem til et nytt nivå. Den høye varmen gjør vingene sprø mens den låser inne saftene, og en smøraktig buffalo-saus tilfører den perfekte syrlige og krydrede smaken.

Ingredienser:

For vingene:

• 2 lbs kyllingvinger
• 2 ss olivenolje
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• Salt og pepper etter smak

For Buffalo-sausen:

• ½ kopp sterk saus (Frank’s RedHot er ideell)
• 4 ss usaltet smør
• 1 ss honning (valgfritt, for sødme)
• 1 ts Worcestershire-saus
• 1 ts eddik (valgfritt for ekstra syrlighet)

Til servering:

• Stilker av selleri
• Gulrotstaver
• Ranch- eller blåmuggostdressing

Instruksjoner:

Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen

Tenn din Arteflame-grill ved å plassere grønnsakoljesøkte servietter under stablet ved.La grillen varme opp i omtrent 20 minutter. Den midterste risten vil bli brukt til å gjøre vingene sprø, mens den ytre flate toppen kan brukes til å steke vingene mer forsiktig om nødvendig.

Steg 2: Krydre vingene

Klapp kyllingvingene tørre med et papirhåndkle for å sikre at de blir sprø på grillen. Vend dem med olivenolje, hvitløkspulver, røkt paprika, salt og pepper. La vingene sitte i omtrent 10 minutter for å absorbere krydderet.

Steg 3: Grill vingene

Plasser vingene på den varme midterste risten av grillen. Grill i 8-10 minutter per side, vend dem av og til, til de utvikler en sprø, gyllenbrun hud og den indre temperaturen når 165°F (75°C). Flytt vingene til den ytre flate toppen hvis de trenger å kokes gjennom mer langsomt for å unngå å brenne.

Steg 4: Lag Buffalo-sausen

Mens vingene grilles, smelt smøret i en liten kjele på den flate toppen av grillen. Rør inn chilisaus, honning (hvis du bruker), Worcestershire-saus og eddik. Visp sausen til den er glatt og godt kombinert.

Steg 5: Vend vingene i Buffalo-sausen

Når vingene er fullstendig stekt og sprø, ta dem av grillen. Vend dem i den varme buffalo-sausen til de er fullstendig dekket. Om ønskelig, returner vingene til grillen i et minutt eller to for å karamellisere sausen litt.

Steg 6: Server

Server buffalo-vingene varme med selleristenger, gulrotstenger og din favorittdipp (ranch eller blåmuggostdressing).

Grillingtips:

• Gi vingene sprøhet: For ekstra sprø hud, klapp vingene tørre før krydring og grilling.
• Saus etter grilling: Vend vingene i buffalo-sausen etter grilling for å beholde sprøheten.

5 Smaksvariasjoner for Buffalo Wings

1. Hvitløk Parmesanvinger: Vend grillede vinger i smeltet smør, hakket hvitløk og revet parmesanost.
2. Honning BBQ-vinger: Bland BBQ-saus med honning og dekk vingene for en søt og røykfylt smak.
3. Spicy Cajun-vinger: Tilsett Cajun-krydder til vingene før grilling for en ekstra spark, og vend dem i en blanding av varm saus og smør.
4. Søte Chili Vinger: Bruk en søt chilisaus i stedet for buffalo-saus for et klissete, søtt og krydret alternativ.
5. Sitron Pepper Vinger: Vend de grillede vingene i smeltet smør, sitronskall og knust svart pepper for en syrlig og krydret smak.

For Grillede Buffalo Vinger, her er noen utmerkede kombinasjoner som komplementerer de dristige, krydrede smakene av vingene:

1. Stangselleri og Gulrotstaver

• Hvorfor det fungerer: Disse sprø, friske grønnsakene gir en kjølig kontrast til heten fra buffalo-vingene og er en klassisk kombinasjon.

2.Ranch- eller Blåmuggostdressing

• Hvorfor det fungerer: Den kremete konsistensen av ranch- eller blåmuggostdressing balanserer styrken fra buffalo-sausen og tilfører en syrlig smak.

3. Pommes Frites

• Hvorfor det fungerer: Sprø, salte pommes frites er det perfekte trøstemat-tilbehøret til å ha ved siden av krydrede vinger, og tilfører en tilfredsstillende sprøhet.

4. Coleslaw

• Hvorfor det fungerer: En kremet, syrlig coleslaw hjelper til med å kjøle ned heten fra vingene og tilfører en forfriskende sprøhet.

5. Cornbread

• Hvorfor det fungerer: Søtt, smuldrete cornbread tilbyr en deilig kontrast til de krydrede vingene og bringer en myk, trøstende tekstur til måltidet.

6.Grillet Maiskolbe

• Hvorfor det fungerer: Grillet mais med litt svidd gir en røykfylt sødme som passer vakkert sammen med de syrlige, krydrede vingene.

7. Søtpotetfries

• Hvorfor det fungerer: Den naturlige sødmen fra søtpotetfries balanserer krydderet fra vingene, mens den sprø teksturen komplementerer de møre vingene.

8. Macaroni og Ost

• Hvorfor det fungerer: Kremet, ostefylt mac og ost er en trøstende, rik side som kontrasterer fint med heten fra buffalo-vinger.

9. Sylteagurker

• Hvorfor det fungerer: Den syrlige, saltede smaken av sylteagurker kutter gjennom rikheten fra vingene og tilfører et forfriskende bitt.

10.Øl

• Hvorfor det fungerer: En kald, lett øl som lager eller pale ale er en klassisk kombinasjon med buffalo wings, som hjelper til med å kjøle ned heten samtidig som den forsterker smakene.

Disse kombinasjonene vil forsterke de dristige smakene av buffalo wings og skape et velrundet, tilfredsstillende måltid.