Mesquite stekt kyllinglår på Arteflame Grill

Mesquite stekt kyllinglår er fullpakket med dristig, røykaktig smak takket være en mesquite-krydder og grilling på Arteflame. Den høye varmen gir kyllingen en vakker røye, samtidig som kjøttet holder seg saftig og mørt.

Ingredienser:

• 6 utbenede, skinn-på kyllinglår
• 2 ss olivenolje
• 2 ss mesquitekrydder (kjøpt eller hjemmelaget, oppskrift nedenfor)
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts malt spisskummen
• Salt og pepper etter smak

Til pynt:

• Frisk koriander eller persille (valgfri)
• Limekiler (til servering)

Hjemmelaget Mesquite-krydder:

• 1 ss røkt paprika
• 1 ss malt spisskummen
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts chilipulver
• ½ ts kajennepepper (valgfritt, for varme)
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

Trinn 1: Mariner kyllingen

I en liten bolle kombinerer du mesquite-krydderet, olivenolje, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, spisskummen, salt og pepper. Gni kyllinglårene sjenerøst med blandingen, og sørg for at krydderet kommer under huden. Mariner i minst 30 minutter (eller opptil 4 timer for mer smak).

Trinn 2: Fyr opp Arteflame Grill

Tenn Arteflame-grillen ved å plassere servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under stablet ved. La grillen varmes opp i ca 20 minutter. Den midterste risten vil gi deg den perfekte bruningen, mens den ytre flate toppen gir mild varme for å ferdigstille kyllingen.

Trinn 3: Grill kyllinglårene

Legg kyllinglårene med skinnsiden ned på den varme midtristen. Grill i 6-8 minutter på hver side, eller til skinnet er sprøtt og gyllenbrunt. Flytt kyllingen til den kjøligere ytre flate toppen og fortsett å steke i ytterligere 10-15 minutter til den indre temperaturen når 165 °F (75 °C).

Trinn 4: Hvil og server

Fjern kyllinglårene fra grillen og la dem hvile i 5 minutter før servering. Pynt med fersk koriander eller persille og server med limebåter for et ekstra pigg.

Grilltips:

• Skarp huden: Begynn å grille kyllinglårene med skinnsiden ned på høy varme for å oppnå det perfekt sprø skinnet.
• Bruk et kjøtttermometer: Sørg for at kyllingen når en innvendig temperatur på 165°F for å bli ferdigstekt og saftig.

---

5 valgfrie smaksvarianter for Mesquite kyllinglår

1. Krydret Mesquite kylling: Tilsett 1 ts cayennepepper i krydderet for ekstra varme.
2. Honning Mesquite kylling: Pensle kyllingen med honning i løpet av de siste minuttene av grilling for en søt og røykfylt glasur.
3. Sitrus Mesquite kylling: Tilsett skallet av en lime eller sitron i marinaden for en lys sitrussmak.
4. Mesquite BBQ Chicken: Dryss kyllingen med din favoritt-BBQ-saus i løpet av de siste 5 minuttene med grilling for en mesquiterøkt BBQ-smak.
5. Hvitløksurt Mesquite kylling: Tilsett 2 ss hakkede friske urter (rosmarin, timian) og finhakket hvitløk i marinaden for en urtevri.

Til Mesquite stekt kyllinglår, her er noen utmerkede kombinasjoner for å fremheve de røykfylte, dristige smakene til retten:

1. Grillet maiskolber

• Hvorfor det fungerer: Den naturlige sødmen til grillet mais komplementerer den røykfylte mesquite-smaken til kyllingen og tilfører en forkullet, saftig bit.

2. Cilantro Lime Ris

• Hvorfor det fungerer: En lett, frisk side av ris med frisk koriander og limejuice gir lyshet og balanse til de velsmakende, røykfylte kyllinglårene.

3. Stekt søtpotet

• Hvorfor det fungerer: Den naturlige sødmen til ristede søtpoteter står i vakker kontrast til krydderet og røktigheten til mesquitekrydderet.

4. Grillet asparges

• Hvorfor det fungerer: Grillet asparges gir en litt bitter, knasende tekstur som fungerer godt sammen med den fyldige og røykfylte kyllingen.

5. Salat med svarte bønner og mais

• Hvorfor det fungerer: En forfriskende salat laget med svarte bønner, mais, paprika og en sitrusvinaigrette gir en avkjølende og frisk kontrast til den krydrede kyllingen.

6. Mexican Street Corn (Elote)

• Hvorfor det fungerer: Kremet, syrlig og litt krydret meksikansk gatemais passer perfekt med de røykfylte smakene til mesquite-kylling.

7. Kremet Coleslaw

• Hvorfor det fungerer: En crunchy, kremet coleslaw tilfører et forfriskende element til måltidet, og balanserer ut det dristige krydderet på kyllingen.

8. Jalapeño maisbrød

• Hvorfor det fungerer: Sødmen til maisbrød med litt varme fra jalapeños forsterker den røykfylte smaken av kyllingen samtidig som den gir en myk, smuldrete tekstur.

9. Grillet zucchini og paprika

• Hvorfor det fungerer: Lett forkullet zucchini og paprika gir en frisk, sunn side som passer godt sammen med den rike, krydrede kyllingen.

10. Potetsalat

• Hvorfor det fungerer: En klassisk kremet potetsalat gir rikdom og komfort til bordet, noe som gjør den perfekt til røykfylt, krydret kylling.

Disse sidene utfyller mesquite-smakene, og tilbyr et balansert og smakfullt måltid!