Perfekt grillede Buffalo Wings på Arteflame Grill
Introduksjon
Buffalo wings er en klassisk favoritt, spesielt for spilledager eller familiesammenkomster. Med Arteflame-grillen kan du oppnå det perfekte sprø skinnet og det saftige interiøret uten å steke. Å grille vingene på den flate stekepannen gir dem en vakker bruning, låser smaken samtidig som sausen får dekket dem jevnt. La oss dykke ned i hvordan du lager appetittvekkende bøffelvinger som lar alle spørre om mer!
Ingredienser
- 2 lbs kyllingvinger (delt i flater og drumetter)
- ½ kopp usaltet smør (smeltet)
- ½ kopp varm saus (som Frank's RedHot)
- 1 ss Worcestershiresaus
- 1 ss hvitløkspulver
- Salt og pepper, etter smak
- Valgfritt garnityr: hakket fersk persille og blåmuggost smuldrer
- Smør til matlaging
Instruksjoner
1. Fyr opp Arteflame-grillen
Start med å tenne Arteflame-grillen. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen. Stable ved på toppen og tenn serviettene. Om ca 20 minutter er grillen klar til matlaging.
2. Klargjør vingene
Mens grillen varmes opp, tørk kyllingvingene med tørkepapir. Krydre dem rikelig med salt, pepper og hvitløkspulver.
3. Brenn vingene
Når grillen er varm, legg en sjenerøs mengde smør på den flate koketoppen og fordel den rundt overflaten. Plasser vingene på den flate koketoppen nær midten for en sterk bruning. La dem surre i ca 2-3 minutter på hver side for å få en vakker gyllenbrun, sprø tekstur.
4. Kok vingene til perfeksjon
Etter å ha svidd vingene, flytt dem mot ytterkantene av den flate toppen, hvor varmen er litt lavere. Kok i ytterligere 15-20 minutter, vend av og til til den indre temperaturen når 170 °F.
5. Forbered bøffelsausen
Bland smeltet smør, varm saus og Worcestershiresaus i en liten bolle. Juster sausen til ønsket kryddernivå ved å tilsette mer varm saus eller smør.
6. Kast vingene i saus
Når vingene er ferdige, fjern dem fra grillen og la dem hvile i noen minutter. Kast dem i bøffelsausen til de er jevnt belagt. For et spicier kick, drypp litt ekstra varm saus over toppen.
7. Server og nyt
Server bøffelvingene varme, garnert med fersk persille og blåmuggostsmulder om ønskelig. Kombiner med stangselleri og din favoritt dipsaus som blåmuggost eller ranch.
Tips for perfekte Buffalo Wings
- Sprøkere hud: Å klappe vingene tørre før grilling sikrer en sprø tekstur.
- Varmesoner: Bruk de forskjellige varmesonene til Arteflame-svitr vingene i midten og stek dem gjennom på kantene.
- Hvil kjøttet: Fjern alltid vingene fra grillen når de er omtrent 5 °F under måltemperaturen din, da de vil fortsette å koke utenfor grillen.
5 varianter av grillede bøffelvinger
1. Honning BBQ Wings
Bland BBQ-saus med et snev av honning og en dæsj cayennepepper. Grill vingene i henhold til instruksjonene, og sleng dem deretter i honning-BBQ-sausen for en søt og røykfylt smak.
2. Hvitløk parmesan vinger
Hopp over bøffelsausen og sleng de grillede vingene i smeltet smør, hakket hvitløk og nyrevet parmesanost. Tilsett et dryss persille for en frisk finish.
3. Krydret koreanske vinger
Bruk en blanding av gochujang (koreansk chilipasta), soyasaus, honning og sesamolje for en krydret-søt glasur. Kast vingene etter grilling og pynt med sesamfrø.
4. Sitronpeppervinger
Kast de grillede vingene i en blanding av smeltet smør, sitronsaft og nyknekket sort pepper. For en ekstra punch, tilsett sitronskall.
5. Cajun Dry Rub Wings
Før grilling, belegg vingene med en blanding av Cajun-krydder, røkt paprika og kajennepepper. Ingen saus nødvendig for denne krydrede, sprø godbiten.
Beste kombinasjoner for grillede bøffelvinger
- Dyppe sauser: Blåmuggostdressing, ranch eller en kjølig agurkyoghurtdip
- Sider: Grillet maiskolber, stangselleri, gulrotstaver eller en lett hjertesalat
- Drikkevarer: Kombiner med en kald øl som en pilsner eller IPA, eller en forfriskende limonade
Konklusjon
Med Arteflame-grillen er det enkelt og morsomt å lage perfekt stekte bøffelvinger. Den jevne varmefordelingen sikrer sprø hud uten å brenne seg, og variasjonen av smaker du kan oppnå gjør denne retten perfekt for enhver anledning. Enten du er en bøffelvinge-purist eller liker å eksperimentere med forskjellige sauser, vil grillvinger på Arteflame heve spilledagen din eller grillen i bakgården.
