Hvitløksstekte poteter på Arteflame-grillen
Introduksjon
Disse hvitløksstekte potetene er perfekt sprø på utsiden, myke og møre på innsiden, og fylt med dristig hvitløksmak. Å tilberede dem på Arteflame-grillen gir en røykfylt dybde som gjør dem til en ideell siderett for grillet kjøtt eller grønnsaker. Med bare noen få enkle ingredienser kan du lage et deilig parti med stekte poteter som vil være stjernen i ethvert måltid.
Ingredienser
- 2 lbs babypoteter (eller Yukon Gold), halvert
- 3 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts tørket rosmarin (eller 1 ss fersk)
- 1 ts tørket timian (eller 1 ss fersk)
- Salt og nykvernet sort pepper etter smak
- Fersk persille eller gressløk til garnering (valgfritt)
Instruksjoner
1. Forvarm Arteflame-grillen
Start med å fyre opp Arteflame-grillen. Bløtlegg papirservietter i vegetabilsk olje, legg dem under veden og tenn grillen. La den varmes opp i ca 20 minutter til den flate koketoppen når middels høy varme.
2. Krydre potetene
I en stor miksebolle, sleng de halverte potetene med olivenolje, hakket hvitløk, rosmarin, timian, salt og pepper. Pass på at hver potet er jevnt belagt med krydder.
3. Stek på den flate koketoppen
Når grillen er varm, plasser de erfarne potetene med skjæresiden ned på den flate koketoppen nær midten for å få en sterk bruning. La potetene koke til 20-25 minutter, snu dem av og til for å sikre jevn bruning og sprøhet. Flytt dem til de ytre sonene hvis de koker for fort.
4. Se etter ferdighet
Potetene skal være gylne og sprø på utsiden og møre når de er gjennomhullet med en gaffel. Om nødvendig, la dem koke i ytterligere 5-10 minutter til de når ønsket sprøhet.
5. Pynt og server
Når potetene er perfekt stekt, fjerner du dem fra grillen og overfører dem til et serveringsfat. Pynt med nyhakket persille eller gressløk for ekstra smak og farge. Server varm og nyt!
Tips
- Grillsoner: Flytt potetene rundt på koketoppen for å dra nytte av ulike varmesoner, for å sikre en jevn steking.
- Sprøkere poteter: Sørg for at potetene er i et enkelt lag uten å overbefolke dem for å sikre at de steker i stedet for damp.
- Smak av hvitløk: Hvis du elsker hvitløk, legg til et ekstra fedd eller to for mer robust smak!
Variasjoner
- Parmesan hvitløk poteter: Dryss nyrevet parmesan over potetene de siste 5 minuttene av kokingen for en cheesy finish.
- Sitron Hvitløk Poteter: Press fersk sitronsaft over de stekte potetene rett før servering for en lys, sitrusaktig vri.
- Krydret hvitløkspoteter: Tilsett røde pepperflak eller kajennepepper i krydderet for et krydret kick.
- Urtestekte poteter: Bland inn fersk rosmarin, timian og oregano for en urte-forward versjon.
- Trøffelstekte poteter: Drypp med trøffelolje etter steking for en luksuriøs, jordnær smak.
Beste sammenkoblinger
- Grillet kylling eller biff
- Grillet asparges eller rosenkål
- En frisk grønn salat med en lett vinaigrette
- Et glass Sauvignon Blanc eller Pinot Noir
