To ganger bakte poteter på Arteflame-grillen
Introduksjon
To gangersbakte poteter er den ultimate nytelsen – sprø på utsiden, kremete og cheesy på innsiden. Grilling av poteter på Arteflame gir en subtil røyksmak som forsterker denne klassiske retten. Med luftig potetmos, velsmakende bacon og klebrig ost, er disse to ganger bakte potetene en perfekt side for ethvert grillmåltid eller som en solid frittstående rett. La oss fyre opp grillen og lage mat!
Ingredienser
- 4 store russepoteter
- 2 ss olivenolje (for å dekke poteter)
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 1/2 kopp rømme
- 1/4 kopp helmelk
- 1 kopp revet cheddarost (delt)
- 4 skiver kokt bacon, smuldret
- 2 grønne løk, finhakket
- Salt og nykvernet sort pepper etter smak
- Fersk gressløk eller persille (valgfritt garnityr)
Instruksjoner
1. Forvarm Arteflame-grillen
Fyr opp Arteflame-grillen ved å dynke papirservietter i vegetabilsk olje, legge dem under ved og tenne grillen. La grillen varme i ca 20 minutter til den flate koketoppen er på middels høy varme.
2. Bake potetene
Smør russetpotetene med olivenolje og en klype salt. Plasser dem direkte på den flate koketoppen på Arteflame-grillen, nær midten for mer varme. La dem steke til 50-60 minutter, snu av og til til de er møre når de er gjennomhullet med en gaffel. Ta av grillen og la avkjøles litt. Alternativt; kok potetene i mikrobølgeovnen i 10 minutter for å få dem myke, dette vil spare mye tid på å grille dem og gjøre dem klare til å øse ut.
3. Øs ut potetene
Når den er avkjølt nok til å håndtere, skjær hver potet i to på langs. Øs forsiktig ut potetkjøttet, og etterlater et 1/4-tommers tykt skall. Legg det øsede potetkjøttet i en stor miksebolle.
4. Forbered fyllet
Tilsett myknet smør, rømme og melk til potetkjøttet. Mos til kremaktig og glatt. Rør inn 3/4 kopp revet cheddarost, smuldret bacon og halvparten av den hakkede grønne løken. Smak til med salt og pepper etter smak.
5. Fyll potetskallene
Hell potetmosen tilbake i potetskallene, og hakk den litt. Plasser de fylte potetene tilbake på den flate koketoppen, nærmere kanten av Arteflame for mer mild varme.
6. Tilsett ost og stek på nytt
Dryss den resterende 1/4 koppen revet cheddarost på toppen av de fylte potetene. La dem steke på grillen for 15-20 minutter, eller til osten er smeltet og boblende.
7. Pynt og server
Når potetene er gylne og cheesy, fjerner du dem fra grillen. Pynt med nyhakket persille eller gressløk og de resterende grønne løkene. Server varm og nyt!
Tips
- Grilltips: Hvis potetene koker for raskt, flytter du dem lenger fra midten av koketoppen for å redusere varmen.
- Sprøkere skjell: For ekstra sprø potetskall, pensle utsiden med litt mer olivenolje før andre steking.
- Røykaktig smak: For ekstra røyking, stek baconet direkte på Arteflame-grillen før du blander det inn i fyllet.
Variasjoner
- Kremet hvitløk to ganger bakte poteter: Tilsett stekt hvitløk i potetfyllet for en kremet, hvitløkaktig vri.
- BBQ Bacon To ganger-bakte poteter: Bland BBQ-saus i fyllet og topp med ekstra bacon og cheddarost.
- Vegetarisk to ganger bakte poteter: Hopp over baconet og tilsett sautert spinat, sopp eller grillede grønnsaker.
- Buffalo kylling to ganger bakte poteter: Bland strimlet grillet kylling og bøffelsaus inn i potetblandingen for en krydret versjon.
- Trøffel to ganger bakte poteter: Drypp trøffelolje i fyllet for en elegant, jordnær smak.
Beste sammenkoblinger
- Grillet biff, kylling eller svinekoteletter
- Grillede grønnsaker som asparges eller paprika
- En frisk hagesalat med sitronvinaigrette
- Et glass Chardonnay eller lett rødvin
