Grillet Stekemiddag på Arteflame Grillen

Stekemiddag er et klassisk britisk måltid, som tradisjonelt inneholder stekt kjøtt, grønnsaker og saus. Denne versjonen løfter den klassiske steken ved å grille kjøttet og grønnsakene på Arteflame-grillen, noe som tilfører en rik, røykfylt smak til hvert element. Med sprøstekte poteter, karamelliserte rotgrønnsaker og et saftig stykke stekt biff eller kylling, er denne grillede versjonen perfekt for et hjertevarmt familiemåltid.

Ingredienser

For steken:

• 4 lb storfekjøttstek (entrecôte eller mørbrad) eller hel kylling
• 3 hvitløksfedd, finhakket
• 2 ss olivenolje
• 1 ss fersk rosmarin, hakket
• 1 ss fersk timian, hakket
• Salt og pepper etter smak

For grønnsakene:

• 6 mellomstore russetpoteter, skrelt og delt i fire
• 3 store gulrøtter, skrelt og kuttet i biter
• 2 pastinakker, skrelt og kuttet i biter
• 2 ss olivenolje
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts paprika
• Salt og pepper etter smak

For sausen:

• 2 kopper kjøtt- eller kyllingkraft
• 1 ss mel
• 2 ss smør
• 1 ts Worcestershire-saus
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen

Tenn Arteflame-grillen ved å plassere servietter dynket i vegetabilsk olje under stablet ved.La det varmes opp i omtrent 20 minutter. Den sentrale risten vil steke kjøttet, mens den ytre flate toppen er perfekt for å steke grønnsakene og lage sausen.

Steg 2: Forbered Stekt Kjøtt

Gni stek av oksekjøtt (eller kylling) med olivenolje, hakket hvitløk, rosmarin, timian, salt og pepper. La kjøttet marinere mens grillen varmes opp.

Steg 3: Grill Stekt Kjøtt

Stek oksekjøttet eller kyllingen på den varme sentrale risten i omtrent 4-5 minutter per side til det dannes en skorpe. Flytt kjøttet til den ytre flate toppen, dekk til med folie, og kok i ytterligere 40-60 minutter (for oksekjøtt) eller 60-75 minutter (for kylling) til det når ønsket tilberedningsgrad. Fjern kjøttet fra grillen og la det hvile i 10 minutter før det skjæres opp.

Steg 4: Stek grønnsakene

Kast potetene, gulrøttene og pastinakkene med olivenolje, hvitløkspulver, paprika, salt og pepper. Spre dem ut på den flate toppen av grillen og stek i 30-40 minutter, vend av og til, til de er sprø og gyldne.

Steg 5: Lag sausen

I en liten kjele på den flate toppen, smelt smøret og rør inn melet for å lage en roux. Visp gradvis inn kjøtt- eller kyllingkraft og Worcestershire-saus. Kok, rør ofte, til sausen tykner, omtrent 5-7 minutter. Smak til med salt og pepper.

Steg 6: Server

Skjær opp stekt biff eller kylling og server det sammen med de stekte grønnsakene. Drypp sausen over kjøttet og grønnsakene for en klassisk avslutning.

Grillingtips

• Bruk et kjøttermometer: Sørg for at steken når riktig indre temperatur (57°C for medium sjeldent biff, 74°C for kylling).
• Gi grønnsakene en sprø skorpe: Vend grønnsakene halvveis gjennom stekingen for å få en sprø, gyllen utside.

Konklusjon

Dette Grillede Stekemiddagen er en hjertevarmende, smakfull vri på den tradisjonelle søndagssteken. De røykfylte smakene fra grillen forsterker kjøttets mørhet og grønnsakenes sprøhet, noe som gjør det til et perfekt måltid for sammenkomster eller en spesiell familiemiddag.

5 Varianter av Grillet Stekemiddag

1. Lammestekmiddag: Bruk et lammelår med rosmarin og hvitløk for en middelhavsinspirert vri.
2. Svinestek Middag: Bytt ut biffen eller kyllingen med en svinestek og server med eplemos.
3. Vegetarisk Stek Middag: Grill robuste grønnsaker som portobello sopp, blomkålbiffer og rotgrønnsaker for en kjøttfri versjon.
4. Sterk Stek Middag: Tilsett chilipulver og cayenne til grønnsakene og gni for en krydret smak.
5. Urtekrustet Stek Middag: Tilsett en blanding av persille, timian og brødsmuler til steken for en ekstra urteaktig, sprø skorpe.

Beste Kombinasjoner

• Yorkshire puddinger: Et must til enhver stek middag, perfekt for å suge opp sausen.
• Kremet spinat: En kremet, smakfull side som komplementerer de ristede smakene.
• Rødvin: En kraftig rødvin passer nydelig til de rike, røykfylte smakene av steken.