Grillet Stekebiff på Arteflame Grillen

Stekebiff er en klassisk rett som ofte nytes ved spesielle anledninger eller søndagsmiddager. I denne grillet versjonen, blir biffen stekt på Arteflame grillen for å utvikle en smakfull skorpe, samtidig som den beholder et mørt og saftig indre. Åpen flamme og høy varme gir steken en deilig røyksmak som passer perfekt sammen med ovnsstekte grønnsaker og saus.

Ingredienser

• 1 (3-4 lb) stek av storfe (ribeye, mørbrad, eller ytrefilet)
• 2 ss olivenolje
• 3 hvitløksfedd, finhakket
• 1 ss fersk rosmarin, hakket
• 1 ss fersk timian, hakket
• Salt og pepper etter smak

For sausen (valgfritt):

• 1 kopp kjøttkraft
• 2 ss mel
• 2 ss smør
• 1 ss Worcestershire-saus
• Salt og pepper etter smak

For servering:

• Stekte grønnsaker (som poteter, gulrøtter, og løk)

Instruksjoner

Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen

Tenn din Arteflame-grill ved å bruke servietter dynket i vegetabilsk olje og ved.La grillen varme opp i omtrent 20 minutter. Den sentrale risten vil bli brukt til å svi kjøttet, mens den ytre flate toppen vil bli brukt til å steke grønnsakene og lage sausen.

Steg 2: Forbered Kjøttet

Gni steken med olivenolje, hakket hvitløk, rosmarin, timian, salt og pepper. La den hvile i romtemperatur i 15-20 minutter før grilling.

Steg 3: Svi Kjøttet

Legg steken på den varme midterste risten av Arteflame og svi hver side i omtrent 3-4 minutter, til den får en skorpe. Flytt steken til den ytre flate toppen, dekk løst med folie, og kok i 45-60 minutter, avhengig av størrelsen og ønsket grad av stek.

Bruk et kjøttermometer for å sjekke den indre temperaturen:

• Sjeldent: 125°F (52°C)
• Medium sjeldent: 135°F (57°C)
• Medium: 145°F (63°C)
• Godt stekt: 160°F (71°C)

Steg 4: Stek grønnsakene

Mens biffen steker, vend valgfrie grønnsaker (poteter, gulrøtter, løk) med olivenolje, salt og pepper. Spre dem ut på den flate toppen av grillen, og stek i omtrent 30-40 minutter, vend av og til, til de er gyldne og møre.

Steg 5: Lag sausen (Valgfritt)

I en liten kjele eller grillvennlig panne, smelt smøret og visp inn melet for å lage en roux. Tilsett gradvis kjøttkraften mens du visper for å kombinere. Tilsett Worcestershire-saus, salt og pepper. La det småkoke i 5-7 minutter til sausen tykner.

Steg 6: La biffen hvile

Når biffen har nådd ønsket grad av stek, ta den av grillen og la den hvile i 10-15 minutter før du skjærer i den. Dette lar saftene redistribuere seg, noe som holder kjøttet mørt og saftig.

Steg 7: Server

Skjær roastbiffen tynt og server med stekte grønnsaker og saus ved siden av.

Grilletips

• Bruk et kjøttermometer: Dette sikrer at steken når den perfekte indre temperaturen uten å bli overkokt.
• La biffen hvile: La alltid steken hvile etter grilling for å bevare saftighet og smak.

Avslutning

Denne Grillede Roastbiffen er en røykfylt, smakfull vri på den klassiske retten, med en sprø skorpe og et mørt, saftig indre.Servert med stekte grønnsaker og rik saus, er det det perfekte måltidet for en spesiell anledning eller familiesammenkomst.

---

5 Varianter av Stekt Oksekjøtt

1. Hvitløk- og Urtestekt Oksekjøtt: Tilsett mer hvitløk, rosmarin og timian for en ekstra aromatisk smak.
2. Sennepskrustet Stekt Oksekjøtt: Gni steken med en blanding av Dijon-sennep og urter for en tangy, smakfull skorpe.
3. Stekt Oksekjøtt med Krydder: Tilsett chiliflak og røkt paprika for en krydret vri.
4. Oksekjøtt og Rødvinssstek: Marinér steken i rødvin og urter over natten for ekstra dybde i smaken.
5. Stekt Oksekjøttsandwicher: Skjær rester av stekt oksekjøtt tynt for sandwicher med pepperrotsaus og sprøtt brød.

Beste Kombinasjoner

• Yorkshirepuddinger: En klassisk britisk tilbehør for å suge opp sausen.
• Pepperrotsaus: En pikant, skarp saus som passer nydelig med stekt biff.
• Stekte poteter: Sprø på utsiden, myke på innsiden, perfekte med den rike biffen.

---