Perfekt Grillet Stek på Arteflame

Lag en munnvannende, mør stek ved å utnytte de unike egenskapene til Arteflame-grillen. Denne oppskriften sikrer en dyp, karamellisert skorpe med saftig, smakfullt kjøtt ved å steke på den varme midterste grillristen og fullføre steken til perfeksjon på den flate kokeplaten. Du vil få en stek som er pakket med smak, perfekt stekt og jevnt kokt.

Ingredienser

• 4 lbs stek av høyrygg eller oksekjøtt skulder
• 2 ss smør (til steking)
• 2 ss vegetabilsk olje (til å tenne grillen)
• 4 store gulrøtter, skrelt og kuttet i biter
• 3 store poteter, kuttet i båter
• 2 løk, kuttet i båter
• 4 hvitløksfedd, hakket
• 1 kvist fersk rosmarin
• 1 kvist fersk timian
• 1 kopp kjøttkraft
• Salt og pepper etter smak
• Valgfritt: din favoritt tørrkrydder for ekstra smak

Instruksjoner

1. Forbered Arteflame-grillen

Start med å tenne Arteflame-grillen. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og stable ved over de oljesølte serviettene.Tenn grillen og vent i omtrent 20 minutter til grillen når optimal grilltemperatur. Grillristen i midten bør nå rundt 537°C for å svi av, mens den flate toppkokeplaten vil ha et spekter av varmesoner for å tilberede resten av maten din.

2. Krydre Steken

Krydre chucksteken rikelig med salt, pepper og din favoritt tørrkrydder (valgfritt). Sørg for å dekke alle sider for maksimal smak.

3. Svi av Steken

Plasser steken direkte på grillristen i midten av Arteflame. Svi hver side av steken i 4-5 minutter til det dannes en rik brun skorpe. Bruk smør til å pensle mens du svi av for å forsterke smaken.

4. Langsomt Kok på den Flate Toppen

Etter å ha svi av, flytt steken til den flate toppkokeplaten, nærmere ytterkanten hvor varmen er lavere.Plasser løkene, gulrøttene og potetene rundt steken. Tilsett den hakkede hvitløken, rosmarin og timian. Hell kjøttkraften over steken og grønnsakene for å skape en deilig base for at saftene skal blande seg.

5. Kok Til Mørt

La steken koke på flatgrillen i 1,5 til 2 timer, snu den av og til og roter grønnsakene for å sikre jevn steking. Bruk et kjøtttermometer for å sjekke den indre temperaturen. Fjern steken når den når 87°C for det mest møre resultatet. Husk, den vil fortsette å koke etter at du har fjernet den fra grillen, så det er best å ta den av ved omtrent 79°C for å la den bli ferdig.

6. Hvile og Servere

La steken hvile i 15-20 minutter etter at du har fjernet den fra grillen. Dette hjelper med å beholde saftene og sikrer møre skiver.Server steken med de karamelliserte grønnsakene, og drypp over eventuelle ekstra safter fra kokeplaten for ekstra smak.

Tips for perfekt stek

• Var mesoner: Hold steken nærmere ytterkanten av kokeplaten for å sikre langsom, jevn steking. Dette forhindrer brenning samtidig som kjøttet blir mørt.
• Smør pensling: Bruk smør i stedet for olje til pensling for å skape rikere smaker.
• Bevar saftene: Ikke la kraften fordampe helt—tilsett mer etter behov for å holde steken saftig.

Konklusjon

Å grille en stek på Arteflame gir en spennende vri på et tradisjonelt trøstemåltid. Med en perfekt stekt skorpe og et mørt, smakfullt indre, vil denne steken bli en favoritt på ditt neste grillmåltid.

Variasjoner

1. Rødvinsskokt Storfekjøtt: Tilsett 1 kopp rødvin i stedet for kjøttkraft for en rik og kraftig smak.
2. Urtekrustet Storfekjøtt: Bruk en blanding av hakket rosmarin, timian og hvitløk for en smakfull urtekruste på stekeskorpen.
3. BBQ Storfekjøtt: Erstatt salt- og pepperkrydderet med din favoritt BBQ-rub, og tilsett en dæsj BBQ-saus til kraften for en røykere smak.
4. Spicy Storfekjøtt: Tilsett en teskje cayennepepper og chilipulver til tørrkrydderet for å skape en krydret spark.
5. Hvitløkssmør Storfekjøtt: Bruk en hvitløkssmørkomposisjon for å pensle steken under steking og kokingsprosessen for en dypere hvitløkssmak.

Beste kombinasjoner

• Grillet asparges
• Sprøstekte rosenkål
• Kremet potetmos
• Varmer, smøraktige rundstykker