Grillet Kylling Tikka Masala på Arteflame Grillen

Kylling Tikka Masala er en populær indisk rett laget med marinert kylling kokt i en kremet, krydret tomatsaus. Ved å grille kyllingen på Arteflame, kan du tilføre en røykfylt, svidd smak til kyllingen som forsterker de tradisjonelle smakene av denne rike, smakfulle retten.

Ingredienser

For kyllingmarinaden:

• 1 ½ lbs benfrie kyllinglår eller bryster, kuttet i biter
• 1 kopp naturell yoghurt
• 2 ss sitronsaft
• 2 ts garam masala
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts malt koriander
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts paprika
• 1 ts chilipulver (valgfritt for sterkhet)
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1-tommers ingefær, revet
• Salt etter smak

For masalasausen:

• 2 ss smør eller olje
• 1 stor løk, finhakket
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1-tommers ingefær, revet
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts malt koriander
• 1 ts garam masala
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts paprika
• 1 ts chilipulver
• 1 ½ kopper tomatpuré (eller knuste tomater)
• 1 kopp kremfløte (eller kokosmelk for et melkefritt alternativ)
• Salt og pepper etter smak
• Fersk koriander, hakket (til garnityr)

For servering:

• Basmatiris eller naanbrød

Instruksjoner

Steg 1: Marinér kyllingen

I en stor bolle, bland sammen yoghurt, sitronsaft, hvitløk, ingefær og krydder (garam masala, spisskummen, koriander, gurkemeie, paprika, chilipulver og salt).Legg til kyllingbitene, og sørg for at de er jevnt dekket av marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller helst over natten, for å la smakene utvikle seg fullstendig.

Steg 2: Tenn opp Arteflame-grillen

Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter dynket i vegetabilsk olje under stablet ved. La den varme opp i omtrent 20 minutter. Midtristen vil gi kyllingen en fin svidd overflate, som tilfører en røykfylt smak til retten.

Steg 3: Grill Kyllingen

Træ de marinerte kyllingbitene på spyd eller legg dem direkte på den varme midtristen. Grill i 4-5 minutter på hver side, eller til kyllingen er gjennomstekt og har fått en vakker svidd overflate. Ta kyllingen av grillen og sett den til side.

Steg 4: Forbered Masala-sausen

I en stor panne eller støpejernspanne plassert på den flate toppen av grillen (eller komfyren), smelt smøret og sautér de hakkede løkene til de er gyldne og myke, omtrent 5-7 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær og krydder (spisskummen, koriander, garam masala, gurkemeie, paprika og chilipulver) og kok i 1-2 minutter til det dufter.

Rør inn tomatpuréen og la sausen småkoke i 10 minutter, rør av og til. Senk varmen og rør inn fløten (eller kokosmelk), og la sausen småkoke i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og pepper.

Steg 5: Kombiner Kyllingen og Sausen

Legg den grillede kyllingen i masala-sausen, rør slik at kyllingbitene blir dekket av den kremete, krydrede sausen.La kyllingen småkoke i sausen i 5-10 minutter, slik at smakene kan smelte sammen.

Steg 6: Server

Garnér Kylling Tikka Masala med fersk koriander og server varm med basmatiris eller naanbrød for et komplett, smakfullt måltid.

Grillingstips

• Bruk grillspyd: Hvis du griller kyllinglår eller -bryst, gjør det å tre dem på spyd det lettere å snu dem på grillen og sikrer jevn steking.
• Gi kyllingen en god stekeskorpe: Den grillete, røykfylte smaken tilfører en ekstra dimensjon til retten, så la kyllingen få en fin stekeskorpe på grillen.

Avslutning

Denne Grillede Kylling Tikka Masala tilfører en røykfylt, svidd smak til den klassiske indiske retten.Med mørt, smakfullt kyllingkjøtt i en kremet, krydret tomatsaus, er det perfekt å servere med ris eller naan for et rikt, tilfredsstillende måltid.

5 Varianter av Kylling Tikka Masala

1. Vegetarisk Tikka Masala: Bruk grillet paneer eller tofu istedenfor kylling for en vegetarisk versjon.
2. Sterk Tikka Masala: Øk mengden chilipulver eller tilsett ferske grønne chili for ekstra hete.
3. Kokos Tikka Masala: Bruk kokosmelk istedenfor kremfløte for en melkefri og litt tropisk vri.
4. Lam Tikka Masala: Erstatt kyllingen med marinerte lammebiter for en rikere, mer robust smak.
5. Sjømat Tikka Masala: Bruk grillet reker eller fiskefileter for en lettere versjon av denne kremete retten.

Beste Kombinasjoner

• Basmatiris: Lett, luftig ris som passer perfekt med den kremete sausen.
• Naanbrød: Perfekt for å plukke opp den rike, krydrede sausen.
• Raita: En kjølende yoghurtbasert dip for å balansere heten fra masalaen.