Grillet Kartoffelauflauf på Arteflame Grill
Kartoffelauflauf, eller tysk potetgryte, er en trøstende rett laget med lag med møre poteter, en fyldig fløtesaus og smeltet ost. Tilberedt på Arteflame-grillen får retten en ekstra røyksmak, og potetene blir vakkert gylne med en sprø topp. Denne enkle å lage gryten er perfekt for familiemiddager eller som en solid siderett til enhver grillfest.
Ingredienser
- 2 lbs poteter, skrellet og i tynne skiver (Yukon Gold eller Russet)
- 1 1/2 kopper tung krem
- 1 kopp helmelk
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss smør (til grilling)
- 1 kopp Gruyère eller Emmental ost, revet
- 1/2 kopp sprøstekt bacon, kokt og smuldret (valgfritt)
- 1/2 middels løk, finhakket
- Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
- 1/2 ts malt muskatnøtt (valgfri)
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruksjoner
1. Fyr opp Arteflame-grillen
Start med å tenne Arteflame-grillen. Bløtlegg tre papirservietter i vegetabilsk olje og legg dem ved bunnen av grillen. Stable ved på toppen og tenn opp. La grillen varmes opp i ca 20 minutter til den flate koketoppen er varm og klar.
2. Klargjør grytebunnen
I en stor bolle blander du kremfløte, melk, hakket hvitløk, salt, pepper og muskatnøtt (hvis du bruker). Sett til side. Skjær potetene i tynne skiver og finhakk løken.
3. Sett sammen Kartoffelauflauf
Smelt 3 ss smør på den flate koketoppen. Legg potetene i tynne skiver direkte på den flate koketoppen, start fra ytterkantene og arbeid innover der varmen er mindre intens. Fordel den hakkede løken jevnt over potetene. Hell fløteblandingen over potetene, og pass på at de er helt belagt med den kremete sausen.
4. Grill Kartoffelauflauf
La gryten koke sakte på den ytre delen av grillen, der varmen er lavere, i ca 15-20 minutter. Potetene skal bli myke ettersom de trekker til seg den kremete blandingen. Rør av og til for å unngå å sette seg fast.
5. Tilsett ost og bacon (valgfritt)
Når potetene er nesten møre, dryss revet ost og smuldret bacon (hvis du bruker) over toppen. Flytt gryten mot midten av grillen, nærmere varmen, slik at osten kan smelte og bli gyllen og boblende. Grill i ytterligere 5-7 minutter, eller til toppen er sprø og brun.
6. Server
Når osten har smeltet og blitt gylden, fjern Kartoffelauflauf fra grillen med en slikkepott. Pynt med fersk persille og server umiddelbart.
Tips for grillet kartoffelauflauf
- Bruk en mandolin: For jevne skiver av poteter, som vil koke mer konsekvent.
- Kontroller varmen: Hold gryten på de kjøligere kantene av grillen for å forhindre at den brenner seg og oppnå langsom, jevn steking.
- Tilpass oppskriften: Legg til lag med sauterte grønnsaker som sopp eller spinat for en veggiepakket versjon.
Konklusjon
Grillet Kartoffelauflauf på Arteflame-grillen er en deilig, solid rett som kombinerer kremete, osteaktige poteter med et snev av røyk fra bålet. Denne tyske potetgryten vil garantert bli en favoritt for utendørs sammenkomster, og tilbyr komfort og smak i hver matbit.
Oppskriftsvariasjoner
1. Grønnsakskartoffelauflauf
Lag inn zucchini skiver, sopp, eller spinat mellom potetene for en mer grønnsaksrik gryte.
2. Cheddar og bacon Kartoffelauflauf
Bytt ut Gruyère med skarp cheddar og tilsett sprø bacon for en mer amerikansk vri på denne tyske klassikeren.
3. Vegansk Kartoffelauflauf
Bruk kokosmelk eller cashew krem i stedet for meieri, og bytt ut osten med vegansk ost for en plantebasert versjon.
4. Krydret Kartoffelauflauf
Tilsett en klype røkt paprika eller noen streker av varm saus til kremblandingen for et krydret kick.
5. Kartoffelauflauf med urter
Bland friskt timian eller rosmarin inn i fløteblandingen for en aromatisk, urteaktig smak.
Beste sammenkoblinger
- Grillede pølser: Server Kartoffelauflauf sammen med grillede pølser som bratwurst for et komplett tysk-inspirert måltid.
- Frisk salat: En enkel grønn salat med en lett vinaigrette balanserer rikdommen i gryten.
- Stekt grønnsaker: Legg til en side med grillede eller stekte grønnsaker som asparges eller paprika for et godt avrundet måltid.
