Grillet Fettuccine Alfredo på Arteflame
Fettuccine Alfredo er en kremet, rik pastarett laget med smør, fløte og parmesanost. Mens den er tradisjonelt tilberedt på koketoppen, gir denne versjonen en unik vri ved å fullføre sausen på den flate koketoppen på Arteflame-grillen. Grillens varme tilfører Alfredo-sausen en subtil røykighet, noe som gjør retten enda mer luksuriøs. Perfekt for utendørs sammenkomster, denne grillede versjonen av Fettuccine Alfredo kombinerer den klassiske kremetheten med de rustikke smakene fra matlaging med åpen ild.
Ingredienser
- 1 lb fettuccine pasta, kokt al dente
- 1 1/2 kopper tung krem
- 1/2 kopp usaltet smør
- 1 1/2 kopper nyrevet parmesanost
- 2 fedd hvitløk, hakket
- Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
- 1/4 ts malt muskatnøtt (valgfri)
- Frisk persille, hakket (til pynt)
- Grillet kylling eller reker (valgfritt for tilsatt protein)
Instruksjoner
1. Fyr opp Arteflame-grillen
Begynn med å tenne Arteflame-grillen. Bløtlegg tre papirservietter i vegetabilsk olje og legg dem ved bunnen av grillen. Stable veden på toppen og tenn grillen. La den varmes opp i ca 20 minutter til den flate koketoppen er varm.
2. Tilbered Alfredo-sausen
Når grillen er klar, smelt smøret på den flate koketoppen nær midten der varmen er mest intens. Tilsett finhakket hvitløk og fres i 1-2 minutter til dufter, pass på at den ikke brenner seg. Hell sakte i den tunge fløten og rør for å kombinere.
3. Tilsett ost og krydder
Tilsett gradvis nyrevet parmesanost under konstant omrøring for å lage en jevn, kremet saus. Smak til med salt, sort pepper og en klype malt muskatnøtt om ønskelig. La sausen boble forsiktig i 3-5 minutter, rør ofte for å unngå brenning.
4. Kombiner med Fettuccine
Kast den kokte fettuccinepastaen inn i Alfredosausen direkte på den flate koketoppen. Rør og vend pastaen med sausen med en tang, og sørg for at hver tråd er jevnt belagt. La pastaen bli gjennomvarm i 1-2 minutter, og absorber røyksmaken fra grillen.
5. Legg til valgfritt grillet protein
Hvis du legger til grillet kylling eller reker, griller du dem separat på den varmere midten av Arteflame-koketoppen, og skjærer eller kaster dem deretter i pastaen til slutt.
6. Server
Overfør fettuccine Alfredo fra grillen til et serveringsfat. Pynt med nyhakket persille og ekstra parmesan om ønskelig. Server umiddelbart mens den er varm og kremet.
Tips for grillet fettuccine Alfredo
- Kontroller varmesoner: Flytt Alfredosausen til ytterkantene av koketoppen hvis den tykner for raskt eller begynner å bli brun.
- Bruk nyrevet parmesan: Forhåndsrevet ost vil ikke smelte like jevnt, så nyriv den for best resultat.
- Avslutt med grillet protein: Grillet kylling eller reker gir en herlig røyksmak og ekstra hjertelighet til retten.
Konklusjon
Grillet Fettuccine Alfredo på Arteflame gir en subtil røykighet til denne kremete klassikeren. Den fyldige, fløyelsmyke sausen kombinert med mør fettuccinepasta skaper et overbærende måltid som er perfekt for å dele med familie og venner. Enten du holder det enkelt eller topper det med grillet kjøtt, vil denne retten garantert imponere.
Oppskriftsvariasjoner
1. Krydret Alfredo
Legge til røde pepperflak eller en dash av kajennepepper til sausen for et krydret kick.
2. Sitron Alfredo
Press i saften av en halv sitron for en lys, syrlig vri på den fyldige sausen.
3. Hvitløk Alfredo
Doble mengden av hvitløk for en dristigere, mer robust hvitløksmak.
4. Brokkoli Alfredo
Kast inn grillede brokkolibuketter for en veggiepakket versjon av denne kremete retten.
5. Reker Alfredo
Topp retten med grillede reker, og legger til et røykfylt sjømatelement som passer vakkert sammen med Alfredosausen.
Beste sammenkoblinger
- Cæsar salat: De skarpe og syrlige smakene til en Cæsarsalat utfyller rikdommen til Alfredosausen.
- Hvitløksbrød: Server med smøraktig, grillet hvitløksbrød for å suge opp den kremete sausen.
- Grillet asparges: Lett, forkullet asparges balanserer ut pastaens rikdom.
