Grillede hvitløkspiskede poteter på Arteflame-grillen

Ta dine piskede poteter til neste nivå ved å innlemme de røykfylte smakene til Arteflame-grillen. I denne oppskriften griller vi poteter og hvitløk før vi pisker dem til en kremet, luftig siderett. Grillprosessen tilfører en rik dybde av smak som gjør disse piskede potetene til en enestående rett ved ethvert måltid.

Ingredienser

• 2 lbs Yukon Gold-poteter, skrubbet og kuttet i store biter
• 6 fedd hvitløk, uskrellet
• 3 ss olivenolje
• 1/2 kopp usaltet smør, myknet
• 1 kopp tykk krem, oppvarmet
• 1/2 kopp helmelk, oppvarmet
• 1/4 kopp rømme (valgfritt, for ekstra kremethet)
• 1 ts salt, eller etter smak
• 1/2 ts sort pepper, eller etter smak
• Frisk gressløk eller persille, hakket, til pynt

Instruksjoner

1. Fyr opp Arteflame-grillen

Forvarm Arteflame-grillen til middels varme. Du skal grille potetene og hvitløken direkte på den flate koketoppen, noe som vil gi retten en røykaktig smak.

2. Forbered potetene og hvitløken

Kast potetbitene og de skrellede hvitløksfeddene i olivenolje, og pass på at de er godt belagt. Plasser dem direkte på den varme koketoppen på Arteflame-grillen.

3. Grill potetene og hvitløken

Grill potetene og hvitløken i ca 15-20 minutter, vend av og til, til potetene er møre og har fått en fin røye, og hvitløken er myk. Potetene skal enkelt stikkes hull med en gaffel.

Når du er ferdig, fjerner du potetene og hvitløken fra grillen. La hvitløken avkjøles litt, og skrell deretter feddene.

4. Pisk potetene

Overfør de grillede potetene og de skrellede hvitløksfeddene til en stor miksebolle eller bollen til en stativmikser utstyrt med visptilbehøret. Begynn å piske potetene på lav hastighet, øk gradvis til middels høy.

Tilsett det mykede smøret sakte, en spiseskje om gangen, og pisk til det er helt innarbeidet. Hell gradvis inn den varme fløten og melken, fortsett å piske til potetene er lette, luftige og glatte.

Hvis du foretrekker en fyldigere smak, pisk inn rømme på dette stadiet. Smak til med salt og sort pepper etter smak.

5. Server og pynt

Overfør de grillede piskede potetene til en serveringsbolle. Pynt med hakket fersk gressløk eller persille. Server varm som en deilig siderett til favorittgrillet kjøtt eller grønnsaker.

Tips for de beste grillede piskede potetene

• Javn matlaging: Skjær potetene i jevnstore biter for å sikre at de steker jevnt på grillen.
• Grillmerker: La potetene stå uforstyrret i noen minutter på hver side for å utvikle fine grillmerker, som tilfører smak og visuell appell.
• Piskemetode: Vær forsiktig så du ikke pisker potetene for mye, da dette kan gjøre dem klissete. Pisk bare til det er glatt og luftig.

Konklusjon

Grillede hvitløkspiskede poteter er en deilig og unik variant av en klassisk siderett. Den røykfylte smaken fra de grillede potetene og hvitløken gir dybde og rikdom, noe som gjør disse piskede potetene til et perfekt tilbehør til ethvert grillet måltid. Enten de serveres med biff, kylling eller fisk, vil disse potetene garantert bli en hit.

Variasjoner

1. Cheesy grillede piskede poteter: Rør inn 1 kopp revet parmesan-, cheddar- eller Gruyère-ost for en osteaktig vri.  (Boursin Cheese er også et deilig alternativ).
2. Piskede poteter med urte: Tilsett friske urter som rosmarin eller timian til kremen før du varmer den, og tilsett potetene med subtile urtesmaker.
3. Trøffelpiskede poteter: Drypp litt trøffelolje over de ferdige potetene for en elegant touch.
4. Bacongrillede piskede poteter: Brett inn sprø baconbiter for en røykfylt, velsmakende smak.
5. Stekt pepperpiskede poteter: Grill rød paprika ved siden av potetene, og bland dem deretter inn i de piskede potetene for en søt og røykfylt vri.

Beste sammenkoblinger

• Hovedrett: Server med grillet biff, kylling eller svinekoteletter.
• Siderett: Sett sammen med grillet asparges, stekt rosenkål eller sautert sopp.
• Drikk: Nyt med en fyldig rødvin som Cabernet Sauvignon eller en sprø hvitvin som Chardonnay.