Grillet Haggis på Arteflame Grillen

Haggis er en tradisjonell skotsk rett laget av en blanding av fårets innmat (hjerte, lever og lunger), havregryn og en blanding av smakfulle krydder, alt innkapslet i fårets mage eller et hylster. Vanligvis kokt, gir denne versjonen retten en ny vri ved å grille den på Arteflame, som tilfører en røykfylt smak til den hjerte, smakfulle fyllet.

Ingredienser

• 1 tradisjonell haggis (kjøpt i butikk, i pølseskinn)
• 2 ss smør (til grilling)
• Salt og pepper etter smak

Til servering:

• Moste poteter ("tatties")
• Moste kålroter eller kålrabi ("neeps")
• Whiskysaus med fløte (valgfritt)

Valgfri whiskysaus med fløte:

• ½ kopp whisky
• 1 kopp tykk fløte
• 1 ss Dijon-sennep
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen

Tenn Arteflame-grillen ved å plassere grønnsakoljesoaked servietter under stablet ved.La grillen varme opp i omtrent 20 minutter. Den ytre flate toppen er perfekt for å grille haggisen forsiktig og tilføye et snev av røyksmak.

Steg 2: Grill Haggisen

Plasser haggisen på den ytre flate toppen av grillen. Grill forsiktig i omtrent 20-30 minutter, snu den av og til for å koke den jevnt. Dette vil varme opp haggisen og tillate at hylsen blir litt sprø, samtidig som fyllet får en subtil røyksmak.

Steg 3: Forbered Mosede Poteter og Kålrot (Tatties and Neeps)

Mens haggisen grilles, kok potetene og kålroten i separate potter med saltet vann til de er myke (omtrent 15-20 minutter). Tøm av og mos potetene med smør, fløte, salt og pepper. Mos kålroten på lignende måte, krydre med smør, salt og pepper. Hold varmt.

Steg 4: Lag whiskyfløtesausen (Valgfritt)

I en liten kjele, varm opp whiskyen over middels varme og la den redusere litt i 1-2 minutter. Rør inn fløten og Dijon-sennepen, og la det småkoke forsiktig til sausen tykner. Smak til med salt og pepper.

Steg 5: Server haggisen

Når haggisen er fullstendig kokt og gjennomvarmet, ta den av grillen. Skjær haggisen opp og server generøse porsjoner sammen med de moste potetene og kålrotene. Drypp whiskyfløtesausen over haggisen om ønskelig.

Grillingstips

• Lav varme for haggisen: Haggisen er allerede kokt, så du trenger bare å varme den gjennom mens du forsiktig sprøsteker skallet.
• Whiskysaus: Pass på å la whiskyen småkoke forsiktig, slik at alkoholen reduseres for en balansert, glatt smak.

Konklusjon

Denne Grillede Haggisen tar den tradisjonelle skotske retten og tilføyer en røykfylt vri ved å tilberede den på Arteflame-grillen. Servert med klassiske "tatties and neeps" og valgfritt toppet med en whiskykrem saus, er denne versjonen av haggis perfekt for Burns Night eller når som helst du ønsker å feire skotsk mat.

5 Varianter av Haggis

1. Vegetarisk Haggis: Erstatt den tradisjonelle fyllingen med linser, bønner og havre for et vegetarvennlig alternativ.
2. Haggis Fritters: Skjær haggisen og stek den til den er sprø, server med dyppesaus.
3. Haggis-fylt kylling: Bruk haggis som fyll i kyllingbryst, og grill den fylte kyllingen på Arteflame.
4. Haggis Burger: Form haggis til burgere og grill som burgere, server med skotsk ost og whisky-saus.
5. Haggis Wellington: Pakk haggis inn i butterdeig og grill for en skotsk vri på Beef Wellington.

Beste Kombinasjoner

• Tatties og Neeps: Klassisk moste poteter og kålrot er de tradisjonelle tilbehørene til haggis.
• Skotsk øl: Et maltet skotsk øl eller whisky passer perfekt med de rike smakene av haggis.
• Havrekaker: Server skiver av grillet haggis på havrekaker som en morsom forrett eller siderett.