Grillet Fisk og Pommes Frites på Arteflame Grillen

Fisk og Pommes Frites er en klassisk britisk rett, som inneholder sprø fiskefileter i frityrdeig servert med gylne pommes frites. I denne grillet versjonen, er fisken krydret og grillet på Arteflame, noe som gir den en lett røyksmak samtidig som den forblir mør og flakete. Sammen med sprø pommes frites, tilbyr denne retten et sunnere alternativ til den tradisjonelle frityrstekte versjonen samtidig som den beholder sin deilighet.

Ingredienser

For fisken:

• 4 hvite fiskefileter (som torsk eller hyse)
• 2 ss olivenolje
• 1 sitron, presset
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• Salt og pepper etter smak

For pommes frites:

• 4 store russetpoteter, kuttet i båter eller pommes frites
• 2 ss olivenolje
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts paprika
• Salt etter smak

For tartarsausen:

• ½ kopp majones
• 2 ss sylteagurk, finhakket
• 1 ss kapers, finhakket
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts Dijon-sennep
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen

Tenn Arteflame-grillen ved å plassere servietter dynket i vegetabilsk olje under stablet ved.La det varme i omtrent 20 minutter. Du vil bruke den midterste risten for å grille fisken og den ytre flate toppen for å gjøre potetbåtene sprø.

Steg 2: Forbered Potetene

I en stor bolle, vend potetbåtene med olivenolje, hvitløkspulver, paprika, og en generøs klype salt. Spre dem jevnt på den ytre flate toppen av grillen og kok, vend av og til, i omtrent 20-25 minutter til de er gyldne og sprø.

Steg 3: Krydre Fisken

I en liten bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, røkt paprika, hvitløkspulver, salt, og pepper. Pensle fiskefiletene med blandingen på begge sider, og sørg for at de er jevnt dekket.

Steg 4: Grill fisken

Legg fiskefiletene på den varme midtristen av Arteflame-grillen og kok i 3-4 minutter per side, avhengig av tykkelsen, til fisken er ugjennomsiktig og lett flaker med en gaffel. Fjern fisken fra grillen og la den hvile et øyeblikk.

Steg 5: Lag tartarsausen

I en liten bolle, bland sammen majonesen, finhakket sylteagurk, kapers, sitronsaft, Dijon-sennep, salt og pepper. Rør til det er jevnt og sett til side.

Steg 6: Server

Server de grillede fiskefiletene sammen med sprø potetbåter. Server med en side av tartarsaus og sitronbåter til å klemme over.

Grillingstips

• Bruk høy varme for fisken: Dette vil gi filetene en fin stekeskorpe samtidig som innsiden forblir mør og flakete.
• Snur potetene av og til: Sørg for jevn steking og sprø kanter ved å vende på potetbåtene hvert par minutter.

Konklusjon

Dette Grillede Fisk og Chips er en lettere, sunnere versjon av den klassiske retten, med grillede fiskefileter og sprø potetbåter tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Sammen med en syrlig tartarsaus er det det perfekte måltidet for en sommergrillfest eller et hvilket som helst uformelt samvær.

5 Varianter av Grillede Fisk og Chips

1. Spicy Fisk og Chips: Tilsett chilipulver eller cayennepepper i krydderet til fisken og potetene for å gi retten et spark.
2. Urtepanert Fisk: Dekk fisken med friske urter som persille, timian og rosmarin før grilling for en mer aromatisk smak.
3. Kokosnøttfisk og Chips: Bytt ut olivenolje med kokosolje og tilsett revet kokosnøtt til krydderet for en tropisk vri.
4. Panko-Panert Fisk: Bruk panko brødsmuler for et ekstra sprøtt belegg på fisken før grilling.
5. Søtpotetchips: Erstatt russetpoteter med søtpoteter for en sunnere, litt søt side.

Beste Kombinasjoner

• Coleslaw: En forfriskende, sprø side som komplementerer den sprø fisken og chipsen.
• Myke erter: En tradisjonell britisk siderett som passer perfekt med fisk og chips.
• Syltede løk: En syrlig, smakfull tillegg som bryter gjennom rettens rikhet.