Arteflame Rotisserikylling Oppskrift

Å lage en rotisserikylling på Arteflame-grillen gir saftig, mørt kjøtt med sprø, gyllen hud. Den langsomme rotasjonen av kyllingen på rotisseriet sikrer jevn steking, mens Arteflames høye varme tilfører en røykfylt, svidd smak som er uslåelig.

Ingredienser:

• 1 hel kylling (1,4-1,8 kg) (Du kan passe 2 kyllinger på rotisseriet)
• 2 ss olivenolje
• 4 hvitløksfedd, finhakket
• 1 ss fersk rosmarin, hakket
• 1 ss fersk timian, hakket
• 1 ss paprika
• 1 ts malt svart pepper
• 1 ss havsalt
• 1 sitron, kvartet
• 1 liten løk, kvartet

For Pensling:

• 2 ss smeltet smør
• 1 ss olivenolje
• 1 ss fersk sitronsaft

Instruksjoner:

Steg 1: Forbered Kyllingen

Klapp kyllingen tørr med papirhåndklær, innvendig og utvendig.Gni kyllingen overalt med olivenolje, deretter krydre rikelig med hvitløk, rosmarin, timian, paprika, svart pepper og salt. Fyll hulrommet i kyllingen med sitron og løkkvartaler for å tilføre smak og fuktighet under matlagingen.

Steg 2: Bind og Spidd Kyllingen

Bind kyllingen ved å knyte beina sammen og tucke vingene under kroppen for å sikre jevn steking. Skyv rotisserispiddet gjennom midten av kyllingen og fest det godt med rotisserigafflene i begge ender for å holde den stabil mens den dreier.

Steg 3: Tenn opp Arteflame-grillen

Tenn Arteflame-grillen ved å plassere grønnsakoljesøkte servietter under stablet ved. La grillen varme opp i omtrent 20-30 minutter. Fest rotisseriet til Arteflame, og sørg for at kyllingen er plassert over indirekte varmesone.

Steg 4: Kok Kyllingen

Start rotisserimotoren, og la kyllingen sakte rotere over indirekte varme i 1,5 til 2 timer, avhengig av størrelsen på fuglen. Du vil at den indre temperaturen på kyllingen skal nå 165°F (75°C) i den tykkeste delen av låret.

Steg 5: Pensle Kyllingen

Hver 30. minutt, pensle kyllingen med en blanding av smeltet smør, olivenolje og sitronsaft. Dette vil holde huden sprø og smakfull.

Steg 6: Hvile og Servere

Når kyllingen har nådd riktig indre temperatur, fjern den fra rotisseriet og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den opp. Dette lar saftene redistribuere, og holder kyllingen mør og saftig.

Grillingtips:

• Bind kyllingen: Å binde beina og vingene sikrer jevn steking og forhindrer at vingene blir brent.
• Pensle regelmessig: Pensling med smør og sitron holder kyllingen smakfull og skinnet sprøtt.
• Overvåk den indre temperaturen: Sjekk alltid at kyllingen har nådd 74°C i den tykkeste delen av låret før servering.

5 Smaksvariasjoner for Rotisseriekylling

1. Sitron- og Urtekylling: Tilsett ekstra sitronskall og fersk persille til gnien for en syrlig, aromatisk smak.
2. Sterk Rotisseriekylling: Tilsett 1 ts cayennepepper og røkt paprika for en krydret spark.
3. BBQ Rotisserie Kylling: Pensle kyllingen med BBQ-saus i de siste 20 minuttene for en røykfylt, søt smak.
4. Hvitløk Parmesan Kylling: Gni kyllingen med en blanding av hvitløk, parmesanost og olivenolje for en rik, smakfull smak.
5. Middelhavskylling: Krydre med spisskummen, koriander og et splash av rødvinsekddik for en middelhavsvri.

Beste Kombinasjoner for Rotisserie Kylling:

• Stekte Grønnsaker: Gulrøtter, poteter og løk stekt ved siden av kyllingen absorberer saftene og smaken, noe som gjør det til et perfekt tilbehør.
• Grillet Asparges: Lett forkullet asparges tilføyer en frisk, grønn sprøhet som komplementerer den rike kyllingen.
• Hvitløksmosede Poteter: Kremete og smørfylte, moste poteter er et trøstende tilbehør som balanserer det sprø skinnet og saftige kyllingen.
• Focacciabrød: Varmt, olivenoljeinfusert focacciabrød er flott for å suge opp saftene fra kyllingen.
• Grønn Salat: En lett salat med ruccola, cherrytomater og en sitronvinaigrette tilfører en forfriskende balanse til de rike smakene.