Grilled California Peaches med honning og mascarpone

Introduksjon

Nyt den søte, røykfylte smaken av perfekt grillede California-fersken, avsluttet med en klatt honning og en klatt kremet mascarpone. Arteflame-grillens jevne varme sikrer en feilfri karamellisering, og skaper en enkel, men overbærende sommerdessert.

Ingredienser

• 4 modne California fersken, halvert og pitted
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 2 ss honning
• 1/2 kopp mascarpone ost
• 1/4 ts kanel (valgfritt)
• 1/4 kopp knuste ristede mandler (valgfritt)
• Friske mynteblader til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La bålet bygge opp og forvarm grillen i ca 20 minutter til stekepannen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered ferskenene

1. Del ferskenene i to og fjern gropene.
2. Pensle snittsidene med smeltet smør for en fyldig, karamellisert smak.

Trinn 3: Grill ferskenene

1. Plasser ferskenhalvdelene med kuttsiden ned på Arteflame flat koketopp nær midten, men ikke direkte på den varmeste delen.
2. Grill i ca 4-5 minutter til de utvikler en gyllen karamellisering.
3. Vend ferskenene og la dem koke i ytterligere 3-4 minutter til de er myke, men fortsatt faste nok til å holde formen.

Trinn 4: Server

1. Fjern ferskenene fra grillen og legg dem på et serveringsfat.
2. Drypp honning over de varme ferskenene.
3. Topp hver ferskenhalvdel med en skje mascarponeost.
4. Dryss kanel og knuste ristede mandler, hvis du bruker.
5. Pynt med friske mynteblader og server umiddelbart.

Tips

• Bruk modne, men faste ferskener for å sikre at de holder formen under grillingen.
• Vær forsiktig så du ikke overkoker; grilling for lenge kan gjøre ferskenene for grøtaktige.
• Juster varmen ved å flytte ferskenene nærmere eller lenger fra midten av grillen.

Variasjoner

1. Vaniljebønne fersken: Tilsett en skvett vaniljeekstrakt i det smeltede smøret før du pensler ferskenene.
2. Balsamicoglasert fersken: Drypp med en balsamico-reduksjon i stedet for honning for en syrlig vri.
3. Kokoskrem Fersken: Bytt ut mascarponen med kokoskrem og strø ristede kokosflak.
4. Krydret rom fersken: Bland litt krydret rom med honningen før du ringler over ferskenene.
5. Sjokoladedrypp fersken: Etter grilling, drypp med smeltet mørk sjokolade for en ekstra overbærende dessert.

Beste sammenkoblinger

• Vanilje iskrem
• Avkjølt musserende hvitvin
• Grillet pund kake
• Friske bær
• Ristede nøtter

Konklusjon

Grilling av fersken på Arteflame-grillen forbedrer deres naturlige sødme og skaper en karamellisert, røykaktig smak som passer vakkert til honning og mascarpone. Perfekt for en forfriskende sommergodbit, denne retten er enkel å lage og vil garantert imponere.