Norsk rullegrillet kål med karvefrø

Introduksjon

Grilling får frem den naturlige sødmen til norsk kål mens karvefrø tilfører en unik, jordnær smak. Tilberedt over åpen flamme på Arteflame-grillen, er denne enkle, men smakfulle retten den perfekte siden for ethvert utendørsmåltid. Den flate stekepannen sørger for en jevn brenning uten å brenne seg, noe som gjør hver bit deilig mør og røykfylt.

Ingredienser

• 1 middels norsk kål, kuttet i terninger
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts karvefrø
• Salt og pepper etter smak
• 1 ss frisk persille, hakket (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne til grillen når optimal steketemperatur (ca. 20 minutter).

Trinn 2: Forbered kålen

1. Skjær kålen i store kiler, hold kjernen intakt for stabilitet.
2. Pensle hver kile med smeltet smør.
3. Smak til med karvefrø, salt og pepper.

Trinn 3: Grill kålen

1. Plasser kålbitene på den flate steketoppen, nærmere midten for å få en god bruning.
2. La dem steke i ca 5 minutter på hver side til de er forkullet og møre.
3. Flytt kilene mot det ytre stekeområdet hvis de trenger ekstra saktekoking.

Trinn 4: Server

1. Fjern kålen fra grillen.
2. Pynt med fersk hakket persille.
3. Server umiddelbart.

Tips

• For ekstra røyksmak, bruk hardtre som eik eller hickory når du griller.
• Smør forsterker smaken, men du kan blande inn litt hvitløk eller urter for ekstra krydder.
• Bruk en tang til å snu kålen forsiktig så den beholder formen.

Variasjoner

1. Krydret grillet kål: Tilsett et dryss røde pepperflak for litt varme.
2. Hvitløkssmørkål: Bland finhakket hvitløk inn i det smeltede smøret før du pensler.
3. Balsamico glasert kål: Drypp balsamicoeddik over kålen de siste par minuttene av grillingen.
4. Sitrus urtekål: Tilsett sitronskall og timian for en frisk vri.
5. Ostekål: Dryss nyrevet parmesan over de grillede stykkene før servering.

Beste sammenkoblinger

• Grillede biffer eller pølser
• Stekt rotgrønnsaker
• Kald pilsner eller en IPA
• Ferskt rugbrød med smør

Konklusjon

Denne norske kulegrillede kålen med karvefrø er en enkel, smakfull siderett som fremhever kraften i matlaging med levende ild. Med et snev av røyk, syting av smør og knasende kål, er det en uforglemmelig rett du vil lage igjen og igjen.