Norske flammestekte rødbeter med geitost

Ingredienser

• 4 store rødbeter, trimmet og skrubbet
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 4 oz geitost, smuldret
• 1/4 kopp hasselnøtter, knust
• 1 ss frisk timian, hakket
• 1 ss balsamicoglasur

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La ilden utvikle seg i ca. 20 minutter til den flate koketoppen er varm.

Trinn 2: Stek rødbetene

1. Gni rensede rødbeter med smeltet smør, og smak til med havsalt og sort pepper.
2. Plasser rødbetene direkte på den varme flate koketoppen, plasser dem nær midten for høyere varme.
3. Stek i ca 45 minutter, snu av og til, til skinnet er forkullet og kjøttet er mørt.

Trinn 3: Avkjøl og skrell

1. Fjern de stekte rødbetene fra grillen og la dem avkjøles litt.
2. Bruk et papirhåndkle og gni av det forkullede skinnet.
3. Skjær rødbetene i skiver eller runder.

Trinn 4: Sett sammen fatet

1. Anrett rødbetene i skiver på et serveringsfat.
2. Dryss smuldret geitost og knuste hasselnøtter over rødbetene.
3. Drypp med balsamicoglasur.
4. Pynt med fersk timian.

Tips

• For ekstra smak, grill hasselnøttene på den flate koketoppen i et minutt før du knuser dem.
• Bruk gullbeter for en visuelt slående presentasjon.
• Unngå å overkoke rødbetene; de skal være møre, men fortsatt holde formen.

Variasjoner

1. Norske røkte rødbeter: Tilsett en håndfull flis for en røykaktig aroma mens du steker rødbetene.
2. Honningglaserte rødbeter: Pensle rødbetene med en blanding av honning og smør før grilling.
3. Rødbeter av valnøtt og blåost: Bytt hasselnøtter til valnøtter og geitost med blåmuggost.
4. Sitrus-infunderte rødbeter: Drypp med appelsinskall og juice for en frisk, frisk smak.
5. Krydret rødbeter: Dryss over kanel og muskatnøtt før steking for en varm, krydret profil.

Konklusjon

Flammestekte rødbeter med kremet geitost og ristede hasselnøtter gir en fantastisk og deilig rett som er enkel å tilberede på Arteflame-grillen. Den unike karamelliseringen fra den flate koketoppen forsterker rødbetenes naturlige sødme samtidig som den beholder teksturen. Denne enkle, men gourmetoppskriften vil imponere gjestene dine med minimal innsats.

Beste sammenkoblinger

• Grillet norsk laks
• Sprø surdeigsbrød
• Et glass avkjølt Sauvignon Blanc
• Grillet asparges eller rosenkål
• Lett sommersalat med sitrusdressing