California grillet vill laks med sitrus og avokado

Introduksjon

Opplev de livlige smakene til California med denne perfekt grillede villfangede laksen, toppet med en lys sitrus og kremet avokado-garnityr. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår du en feilfri steakhouse-kvalitet på fisken mens du holder den fuktig og smakfull inni. Denne oppskriften er enkel, deilig og perfekt for enhver anledning.

Ingredienser

• 4 villfangede laksefileter
• 2 ss smør
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1 ts røkt paprika
• 1 avokado, i terninger
• 1 appelsin, oppdelt
• 1 lime, juicet
• 1/4 kopp hakket fersk koriander
• 1 ss honning
• 1 ss dijonsennep

Instruksjoner

Trinn 1: Gjør klar Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn papirserviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen er klar på ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered laksen

1. Tørk laksefiletene med et papirhåndkle.
2. Krydre hver filet med havsalt, sort pepper og røkt paprika.
3. Pensle smeltet smør over hver laksefilet.

Trinn 3: Stek på grillristen

1. Plasser laksefiletene med skinnsiden opp på den midtre grillristen ved 1000 °F.
2. Brun hver filet i 1-2 minutter for å låse i saften.
3. Vend filetene og stek i ytterligere 1-2 minutter.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt de stekte laksefiletene til Arteflames flate koketopp.
2. La dem koke til ønsket ferdighet, og fjern dem når de er 15 °F under den endelige ønsket temperatur.
3. Sett til side og la dem hvile.

Trinn 5: Forbered sitrusavocado-pyntet

1. Kombiner avokado i terninger, appelsinsegmenter, limejuice, hakket koriander, honning og dijonsennep i en bolle.
2. Rør forsiktig for å blande og la det stå i noen minutter.

Trinn 6: Server

1. Topp hver laksefilet med en sjenerøs scoop sitrusavocado-pynt.
2. Pynt med ekstra koriander om ønskelig.
3. Server umiddelbart og nyt.

Tips

• Bruk alltid fersk villfanget laks for den beste smaken.
• La fisken hvile i 5 minutter før servering slik at saften kan fordele seg.
• Bruk den indre stekepannen for en perfekt medium-rare finish.
• Kontroller varmesonene for å justere tilberedningshastigheten på Arteflame-grillen.

Variasjoner

• Krydret lime: Tilsett 1/2 ts kajennepepper i krydderet og drypp over ekstra limejuice.
• Urtesmør: Topp laksen med urtetilsatt smør i stedet for avokadopynt.
• Mango salsa: Bytt ut avokado med mango i terninger og tilsett rødløk for en tropisk vri.
• Hvitløk sitron: Tilsett hakket hvitløk og ekstra sitronskiver for å fremheve de friske smakene.
• Teriyaki glasur: Pensle laksen med hjemmelaget teriyakisaus i stedet for smør før grilling.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronsmør
• Forkullet søtmais med koriander
• Varm quinoasalat med ristede grønnsaker
• Avkjølt Sauvignon Blanc eller en sprø Chardonnay
• Nygrillet hvitløksbrød

Konklusjon

Grilling av villfanget laks på Arteflame-grillen gir den den beste smaken, teksturen og fuktigheten. Toppet med sitrus og avokado, er denne retten frisk, deilig og perfekt for enhver sammenkomst. Prøv denne oppskriften i dag og nyt den sanne smaken av California!