Eple- og baconfylte svinekoteletter på Arteflame-grillen

Introduksjon

Eple- og baconfylte svinekoteletter er en søt-salt nytelse perfekt for grilling på Arteflame. Kombinasjonen av saftig svinekjøtt, sprø bacon og myke, karamelliserte epler tilbyr en balansert smak som komplementerer den unike grill-opplevelsen. Denne retten bruker Arteflame sin sentrale grill for en sterk overflatesteking og den ytre stekeplaten for å oppnå perfekt tilberedning. Det er et fantastisk valg for en smakfull hovedrett, som garantert vil imponere familie og venner.

Ingredienser

• 4 tykke, benfrie svinekoteletter (1.5-2 tommer tykk, for fyll)
• 2 mellomstore epler (Granny Smith eller Honeycrisp), fint terninger
• 4 skiver bacon, kokt og hakket
• 1/4 kopp gul løk, fint terninger
• 1/4 kopp revet cheddarost
• 2 ss fersk persille, hakket
• Salt og pepper etter smak
• 2 ss usaltet smør
• Tannpirkere (for å sikre svinekoteletter)

Instruksjoner

Steg 1: Forbered grillen

For å komme i gang, tenn din Arteflame-grill. Tenn den ved å helle en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter, plassere dem i grillen, og stable ved oppå. Tenn serviettene for å få grillen i gang.Tillat omtrent 20 minutter for at grillen skal nå ideelle matlagningstemperaturer, med midterristen på rundt 537°C og den ytre stekeplaten varm, men ved en lavere temperatur.

Steg 2: Forbered Fyllet

1. I en stekepanne på den ytre stekeplaten, smelt 1 ss smør.
2. Legg til terninger av epler og løk. Sauter i omtrent 4-5 minutter til de er myknet.
3. Rør inn hakket bacon og persille, kok i ytterligere ett minutt.
4. Fjern fra varmen, tilsett revet ost, og rør til det er kombinert. Krydre med salt og pepper etter smak.

Steg 3: Fyll Svinekotlettene

1. Skjær forsiktig en lomme på siden av hver svinekotlett, pass på å ikke skjære helt igjennom.
2. Fyll hver svinekotlett med eple-baconblandingen, bruk tannpirkere for å sikre åpningen.

Steg 4: Sear og grill svinekotelettene

1. Plasser hver fylte svinekotelett på midten av grillristen for å seare i omtrent 1-2 minutter per side, for å oppnå en perfekt skorpe og låse saftene inne.
2. Flytt de searede svinekotelettene til den ytre grilldelen for å fortsette stekingen over et middels varmt område.
3. Grill svinekotelettene til de når en indre temperatur på 57°C. Dette bør ta omtrent 8-12 minutter avhengig av tykkelsen. Fjern dem fra grillen når de er omtrent 8°C under din ønskede slutttemperatur ettersom de vil fortsette å koke etter fjerning.

Steg 5: La hvile og server

La svinekotelettene hvile i 5 minutter. Dette vil hjelpe saftene med å redistribuere for maksimal mørhet. Server varme og nyt!

Tips

• Bruk tykke svinekoteletter for å skape en god lomme for fyll.
• For en røykfylt smak, legg til noen trebiter rundt kantene på bålet mens du griller.
• Unngå å overfylle for å sikre jevn steking og for å holde fyll fra å renne ut.

Konklusjon

Disse eple-bacon fylte svinekotlettene utgjør en fantastisk hovedrett med en perfekt blanding av søte og krydrede smaker. Grilling på Arteflame fremhever det beste i svinekjøttet med en perfekt stekeskorpe og saftig avslutning. Servert med sideretter som grillet grønnsaker eller potetmos, er dette måltidet sikker på å glede en forsamling.

Variasjoner

1. Eple-Blåmuggost Fylte Svinekoteletter: Erstatt cheddar med smuldret blåmuggost for en skarp, pikant kontrast til eplene.
2. Lønne-Bacon Fylte Svinekoteletter: Tilsett en dæsj lønnesirup til fyllet for en touch av sødme.
3. Eple- og Valnøttfylte Svinekoteletter: Tilsett hakkede valnøtter for litt knas og en antydning av jordnærhet.
4. Tranebær- og Baconfylte Svinekoteletter: Tilsett tørkede tranebær for en syrlig og litt søt smak.
5. Urtefylte Svinekoteletter: Tilsett fersk rosmarin og timian til fyllet for en urteaktig vri.

Beste Kombinasjoner

• Grillet asparges eller grønne bønner
• Mosede søtpoteter
• En sprø eplecoleslaw