Introduksjon:
Oppdag forskjellen mellom babyrygg og spareribs, og mestr å grille dem i Dorito®-stil på din Arteflame Grill. Babyryggribbe er slankere og ømmere, og kommer fra øvre ribbein, mens spareribs er kjøttigere og fetere fra den nederste delen. Arteflame-grillen får frem den røykfylte smaken, slik at du kan grille ribbe direkte uten behov for forkoking.
Ingredienser:
- 2 stativer babyback ribs eller spareribs (5–6 lb. totalt)
- 3 ss vegetabilsk olje, til ribbe og grillrist
For Ruben:
- DIY Arteflame Dorito Powder (lag din egen blanding eller bruk en butikkkjøpt krydderblanding)
- 1/2 kopp kyllingkraft
- 1/4 kopp eplecidereddik
- 1 1/2 kopper grillsaus
Veibeskrivelse:
1. Forbered grillen
- Varm opp Arteflame-grillen til middels lav varme, sikte på en temperatur på 300 °F på den ene siden av grillen. Den unike designen til Arteflame gir perfekt indirekte matlaging.
2. Bland Rub
- Kombiner DIY Dorito® krydderingrediensene i en bolle. Denne ruben vil gi en unik, dristig smak til ribbeina.
3. Forbered ribbene
- Fjern membranen fra baksiden av ribbeina for maksimal ømhet. Dekk begge sider av ribbenene med vegetabilsk olje, og påfør deretter Dorito®-rubben jevnt, og pass på å dekke ribbene sjenerøst.
4. Grill ribba
- Plasser ribba på den indirekte varmesiden av grillen, med beinsiden ned. Bland kyllingkraften og eplecidereddiken, og legg deretter denne blandingen i bunnen av et brett under ribba. Pakk inn ribba i folie for å beholde fuktigheten. Stek til ribba når en indre temperatur på 180 °F til 190 °F, ca. 90 minutter til 2 timer.
5. Avslutt med en Sear
- Øk grillens varme til 375 °F. Smør grillristene med olje og legg ribba rett på grillen. Pensle med BBQ-saus, grill hver side i ca 5 minutter. Fortsett å tråkle og snu til sausen karamelliserer og ribba utvikler en liten røye.
6. Server
- Når den er ferdig, la du ribba hvile i noen minutter, skjær deretter opp og server med ekstra BBQ-saus. Ribbene vil være røykfylte, saftige og fulle av Dorito®-inspirert smak.
Alternativer og varianter:
1. Krydret Dorito® ribbe
- Tilsett kajennepepper eller varm saus til Dorito® rub for et ekstra kick.
2. Søte og røykfylte ribber
- Bland brunt sukker i ruben for en søt kontrast til den røykfylte smaken.
3. Urteinfunderte ribber
- Tilsett tørkede urter som timian og rosmarin til ruben for en duftende, urteaktig vri.
4. Tangy sennepsribbe
- Bytt ut BBQ-sausen med en sennepsbasert saus for en syrlig finish.
5. Hvitløk Parmesan Ribbe
- Tilsett hvitløkspulver og revet parmesanost i ruben for en velsmakende, osteaktig smak.
Beste sammenkoblinger:
- Siderett: Server med grillet maiskolber, coleslaw eller bakte bønner til et klassisk BBQ-måltid.
- Drikke: Kombiner med en kald øl, et glass rødvin eller iste.
- Dessert: Avslutt med en skive sjokoladekake, fruktskomaker eller iskrem.
Nyt disse perfekt grillede babyryggene eller spareribsene på din Arteflame Grill, og omfavn enkelheten til grilling og de rike, røykfylte smakene til BBQ med en unik Dorito®-twist.
For oppskriften på Arteflame Dorito® Powder:
