Sveitsisk ostefondue på Arteflame Grill
Øk din utendørs matopplevelse med denne sveitsiske ostefonduen, perfekt tilberedt på Arteflame-grillen. Denne oppskriften kombinerer de rike, kremete smakene av tradisjonell fondue med den røykfylte essensen av Arteflame, og skaper et minneverdig og interaktivt måltid for deg og dine gjester.
Ingredienser:
Oster til Fondue:
- 1/3 pund Gruyère (fast ost i alpestil)
- 1/3 pund Fontina
- 1/3 pund Gouda
- 2 ss maisstivelse
Fondue væske:
- 1 kopp tørr hvitvin (Sauvignon Blanc anbefales)
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss konjakk (valgfri)
- 1 ts dijonsennep
- 1/8 ts muskatnøtt
For dypping:
- Kokte babynypoteter
- Lett dampet brokkoli, blomkål og asparges
- Knappesopp
- Cherrytomater
- Granny Smith-epler i skiver
- Kokt oppskåret varm pølse
- Brød i terninger (fransk, surdeig og/eller pumpernikkel)
Utstyr:
- Arteflame Grill
- Fonduegryte i støpejern (hvis tilgjengelig) eller en tung kasserolle som egner seg for grillbruk
Instruksjoner:
1. Forbered ostene
- Riv alle oster og bland dem med maisenna i en middels bolle for å belegge grundig. Dette trinnet sikrer en jevn smelteprosess.
2. Varm opp fonduevæsken
- Plasser en fonduegryte i støpejern eller en tung kasserolle på midten av Arteflame-grillen. Tilsett hvitvin, finhakket hvitløk og sitronsaft, og la blandingen småkoke. Arteflames jevne varmefordeling vil holde væsken jevn og småkoke uten å brenne hvitløken.
3. Smelt ostene
- Tilsett osteblandingen gradvis til den kokende væsken, rør godt etter hver tilsetning for å opprettholde en jevn konsistens. Når all osten har smeltet og blandingen er jevn, rør inn konjakken (hvis du bruker), dijonsennep og muskatnøtt.
4. Forbered dipperne
- Mens osten smelter, bruk den ytre kanten på Arteflame-grillen til å steke eller varme opp dyppeelementene. Kull grønnsakene lett og rist brødterningene for å forbedre smaken.
5. Server og nyt
- Når fonduen er jevn og kremaktig, inviter gjestene dine til å steke de valgte dipperne og virvle dem i den osteaktige godsaken. Arteflame-grillen tilbereder ikke bare fonduen din, men blir også midtpunktet i en sosial matlagingsopplevelse.
Tips for utendørs Fondue:
- Bruk riktig gryte: Hvis du bruker en vanlig gryte på Arteflame, sørg for at den tåler den direkte varmen.
- Juster varmesoner: Spre kullene for å lage kjøligere områder for delikate ingredienser som ost.
- Nyt prosessen: Å lage fondue utendørs på en Arteflame-grill gir en herlig vri på denne tradisjonelle retten, noe som gjør den til en uforglemmelig opplevelse for deg og dine gjester.
Alternativer og varianter:
1. Røykfylt sveitsisk fondue
- Legg til et snev av røkt paprika eller bruk røkt Gouda for en fyldig, røykfylt smak.
2. Trøffelostfondue
- Tilsett noen dråper trøffelolje eller bruk trøffelost for en luksuriøs vri.
3. Øl ostefondue
- Bytt ut hvitvinen med et lett øl for en sterkere, mer robust smak.
4. Hvitløk og urtefondue
- Tilsett friske urter som rosmarin og timian sammen med ekstra hvitløk for en duftende og smakfull fond.
5. Krydret Fondue
- Bland inn en dæsj kajennepepper eller bruk en krydret ost som pepperknekt for å legge til et kick.
Beste sammenkoblinger:
- Drikke: Kombiner fonduen din med en skarp hvitvin som Sauvignon Blanc, en lett øl eller musserende cider.
- Dessert: Følg opp med frisk frukt eller en sjokoladefondue til dessert.
- Hovedrett: Hvis fondue er en del av et større måltid, server med grillet kjøtt eller en frisk salat.
Å lage fondue på Arteflame-grillen gir en unik og smakfull vri til denne klassiske retten, noe som gjør den til en interaktiv og hyggelig opplevelse for alle involverte.
