Britisk grillet hvitløk og svart pepper biff

Introduksjon

Nyt de dristige smakene til denne britiske grillede hvitløk- og svartpeppersteiken, stekt til perfeksjon på Arteflame Grill. Den intense brennende varmen låser inn alle juicene, og skaper en mør, smakfull biff som er saftig på innsiden og vakkert forkullet på utsiden. Ved å bruke den omvendte stekemetoden oppnår vi resultater av restaurantkvalitet mens vi griller alle de andre sidene på den flate steketoppen, noe som sikrer en stressfri og deilig utendørs matlagingsopplevelse.

Ingredienser

• 2 tykke ribeye- eller mørbradbiffer
• 2 ss grovkvernet sort pepper
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss usaltet smør
• 1 ts grovt havsalt
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ss friske timianblader

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til midtristen når 1000°F.

Trinn 2: Krydre biffene

1. Tørk biffene med et papirhåndkle.
2. Gni begge sider med svart pepper, hakket hvitløk, havsalt og Worcestershiresaus.
3. La biffene hvile i 10 minutter for å trekke til seg krydderet.

Trinn 3: Stek biffene

1. Legg biffene direkte på den midtre grillristen.
2. La dem steke i ca. 45 sekunder per side, og skape en vakker skorpe.

Trinn 4: Reverser Sear til perfeksjon

1. Flytt de stekte biffene til den ytre flate steketoppen.
2. Tilsett smør og frisk timian på toppen.
3. Fortsett tilberedningen til den indre temperaturen når 15 °F under ønsket ferdighet.
4. Ta av grillen og la hvile i 5-10 minutter før servering.

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for nøyaktig steking.
• La alltid biffen hvile slik at juicen kan fordele seg.
• Grill flere sider som sopp og asparges på Arteflame koketoppen for et komplett måltid.
• Plasser maten rundt stekepannen basert på ønsket varmenivå.

Variasjoner

1. Krydret britisk biff: Tilsett 1 ts knuste røde pepperflak for ekstra varme.
2. Røykfylt Bourbon biff: Mariner i 2 ss bourbon og knust sort pepper før grilling.
3. Hvitløkssmør urtebiff: Bruk rosmarinsmør i stedet for vanlig smør for en velduftende vri.
4. Blue Cheese Crusted Steak: Topp med smuldret blåmuggost rett før den tas av grillen.
5. Klassisk sennepsmarinert biff: Gni steker med 1 ss engelsk sennep før krydret.

Konklusjon

Mestre kunsten å grille med denne britiske grillede hvitløk- og svartpeppersteaken. Arteflame-grillens høye varme og flate koketopp sørger for et saftig, smakfullt resultat hver gang. Med perfekt brenning og enkel varmekontroll, bringer denne oppskriften den ultimate steakhouse-opplevelsen til hagen din.

Beste sammenkoblinger

• Grillet sopp og løk
• Smørglasert asparges
• Sprø potetskiver
• En fyldig rødvin som Malbec eller Cabernet Sauvignon