Polsk grillede sildefileter - røykfylt og smakfullt

Introduksjon

Opplev de autentiske smakene fra Polen med disse perfekt grillede sildefiletene. Med en Arteflame-grill oppnår du en fantastisk stekegrad som holder fisken mør og røkt. Den flate kokeplaten sikrer perfekt karamellisering uten å brenne seg, noe som gjør dette til en enkel og smakfull rett du vil elske.

Ingredienser

• 4 ferske sildefileter
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts sitronskall
• 1 ss frisk dill, hakket
• 1 sitron, kuttet i båter

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser dem midt på grillen.
3. Legg ved over de gjennomvåte serviettene og tenn papiret.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den er klar til steking.

Trinn 2: Tilbered sildefiletene

1. Klapp sildefiletene tørre med et papirhåndkle.
2. Pensle hver filet med smeltet smør på begge sider.
3. Krydre jevnt med salt, pepper, røkt paprika, hvitløkspulver og sitronskall.

Trinn 3: Grill sildefiletene

1. Legg filetene på Arteflame-steketoppen nær midten, der den er varmest.
2. Grill i omtrent 3–4 minutter på hver side, og snu dem forsiktig én gang.
3. Etter hvert som filetene stekes, pensl dem med litt ekstra smør.

Trinn 4: Server og pynt

1. Ta ut filetene når de er faste og ugjennomsiktige, omtrent 5 °C under ønsket steketemperatur, da de vil fortsette å steke utenfor grillen.
2. Dryss over fersk hakket dill.
3. Serveres varm med friske sitronbåter.

Tips

• Bruk fersk sild for best smak og tekstur.
• Smeltet smør forsterker fiskens røyksmak.
• Grill sitronhalvdelene med forsiden ned for ekstra karamellisert sitrussmak.

Variasjoner

1. Hvitløks- og urtesildBytt ut røkt paprika med fersk hakket hvitløk og oregano.
2. Sterk sildTilsett en klype cayennepepper for ekstra hete.
3. SitrusinfuserteBruk appelsinskall i stedet for sitron for en søtere vri.
4. Røkt BBQPensle med BBQ-saus i stedet for smør for en kraftig smak.
5. Asiatisk stilMariner i soyasaus, ingefær og sesamolje før grilling.

Beste paringer

• Grillet asparges med smør
• Ovnsbakte småpoteter
• Sprø agurksalat
• Avkjølt polsk vodka eller tørr hvitvin

Konklusjon

Å grille sildefileter på en Arteflame-grill gir dem en perfekt røyksmak samtidig som de holder seg saftige inni. Denne polsk-inspirerte retten er enkel, men rik på smak, noe som gjør den til det perfekte måltidet for enhver sjømatelsker. Nyt med dine favorittretter og hev grillferdighetene dine.