Alabama Iron Bowl Ribeye Steak - Grillet til perfeksjon

Introduksjon

Denne Alabama Iron Bowl Ribeye-steak er fullpakket med dristige smaker og en appetittvekkende bråte. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår vi en stekeskorpe av steakhouse-kvalitet ved først å steke kjøttet ved over 1000°F på den midtre grillristen før vi fullfører det til perfeksjon på den flate steketoppen. Denne omvendt-sårmetoden låser inn alle juicene, og gjør biffen din utrolig mør og smakfull.

Ingredienser

• 2 ribeye biffer (1,5 tommer tykke)
• 2 ts kosher salt
• 1 ts nykvernet sort pepper
• 1 ss hvitløkssmør
• 1 ss usaltet smør (til matlaging)
• Ved til Arteflame-grillen

Instruksjoner

Trinn 1: Gjør Arteflame-grillen klar

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn papirserviettene og la grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered ribeye-biffene

1. Tørk ribeye-biffene med tørkepapir.
2. Krydre begge sider av biffene med kosher salt og sort pepper.
3. La biffene stå i romtemperatur i 15 minutter mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Stek biffene

1. Når den midterste grillristen når 1000 °F, plasser ribeye-biffene direkte på risten.
2. Stek i 1-2 minutter på hver side for å få en dyp skorpe.
3. Flytt biffene til den flate steketoppen for å fullføre stekingen.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Plasser biffene på en middels varme sone på den flate steketoppen.
2. Kok til den indre temperaturen er 15 °F under ønsket ferdighet (for medium-rare, fjern ved 120 °F).
3. Påfør hvitløkssmør på toppen av biffene og la det smelte.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern biffene fra grillen og la dem hvile i 10 minutter slik at saften kan fordele seg.
2. Skjær mot kornet og server med dine favorittgrillede sider.

Tips

• La alltid biffene få romtemperatur før grilling.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.
• Smør forsterker smaken bedre enn olje, og gir en fyldig smak til biffen.
• Arteflame-grillens jevne oppvarming sørger for at skorpen utvikler seg uten å brenne seg.

Variasjoner

1. Outlaw Ribeye: Tilsett en dæsj røkt paprika og cayenne for et røykfylt, krydret kick.
2. Ribeye med urter: Gni biffen med en blanding av fersk rosmarin, timian og knust hvitløk før grilling.
3. Whiskyglasert Ribeye: Pensle biffen med en bourbonglasur rett før du tar den av grillen.
4. Blue Cheese Crusted Ribeye: Topp den ferdige biffen med smeltet blåmuggostsmulder for en dristig smak.
5. Southern BBQ Ribeye: Mariner i en syrlig BBQ-saus i 30 minutter før du griller for en søt og velsmakende smak.

Konklusjon

Grilling av ribeye-biff på Arteflame-grillen gir resultater uten sidestykke. Den brennende varmen fra sentergrillristen skaper en perfekt skorpe, mens den flate koketoppen sørger for jevn matlaging. Prøv denne Alabama Iron Bowl Ribeye Steak til din neste matlaging og imponer gjestene dine med rike, saftige smaker.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med hvitløkssmør
• Stekt søtpotet
• Forkullet maiskolber
• En fyldig rødvin som Cabernet Sauvignon
• Klassisk sørlandsk maisbrød