Alaskan BBQ Caribou Burgers på Arteflame Grill

Introduksjon

Ingenting slår den rike, magre smaken av Alaskan Caribou-burgere stekt til perfeksjon på en Arteflame-grill. Ved først å steke karbonadene på den glohete grillristen på 400 °C i midten, låser vi inn all den naturlige saften, og flytter dem deretter til koketoppen for jevn steking uten å brenne seg. Toppet med røkt BBQ-saus gir disse burgerne den ultimate grillopplevelsen utendørs med et utbrudd av kraftig, røkt smak.

Ingredienser

• 900 g kjøttdeig av rein
• 1/2 kopp brødsmuler
• 1 stort egg
• 1/4 kopp finhakket løk
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts røkt paprika
• 2 ss Worcestershiresaus
• 1/2 kopp BBQ-saus
• 2 ss smør
• 4 burgerbrød
• 4 skiver cheddarost
• Salat, tomat og rødløk til topping

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av grillen.
2. Legg ved over de oljede serviettene.
3. Tenn papiret og la veden ta fyr.
4. La bålet brenne ned i omtrent 20 minutter til koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Lag kariboukakene

1. I en stor bolle blander du kjøttdeig av reinsdyr, brødsmuler, egg, løk, hvitløk, salt, pepper, røkt paprika og worcestershiresaus.
2. Bland forsiktig til det akkurat er blandet.
3. Form deigen til fire like store kaker, og trykk dem litt tynnere i midten for å unngå at de buler ut under steking.

Trinn 3: Brun Caribou-burgerne

1. Legg karbonadene på den midterste grillristen (400 °C) og stek i 1 minutt per side.
2. Når de er pent brunet, flytt karbonadene over på den flate kokeplaten for å fortsette stekingen til ønsket stekegrad (ca. 4–5 minutter per side for medium).
3. Topp hver burger med en skive cheddarost i siste minutt av steketiden.

Trinn 4: Rist bollene og sett dem sammen

1. Smør burgerbrødene og legg dem på den flate kokeplaten til de er gyllenbrune.
2. Ta ut bollene og legg en burger på hver nederste bolle.
3. Topp med BBQ-saus, salat, tomat og løk.
4. Dekk med den øverste halvdelen av bollen.

Trinn 5: Server og nyt

1. La burgerne hvile i 5 minutter før servering.
2. Server varme og nyt Alaskan BBQ Caribou-burgerne dine rett fra Arteflame-grillen.

Tips

• Ta burgerne av grillen når de når 5 °C under ønsket kjernetemperatur, da de vil fortsette å steke.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre at den er perfekt stekt.
• Grilling på ytterkantene av koketoppen bidrar til å kontrollere steketemperaturen etter steking.
• Bruk ekte ved som brensel for å forsterke røyksmaken.
• Smør i stedet for olje forsterker smaken på de grillede brødene.

Variasjoner

• Sterk jalapeño-burgerTilsett hakkede jalapeños og pepper jack-ost for en sterk vri.
• Sopp sveitserburgerTopp med sauterte sjampinjonger og sveitserost.
• Whisky BBQ-burgerBland en skvett whisky inn i BBQ-sausen for en røykfylt og kraftig smak.
• Baconburger med lønnebladerTopp med sprøstekt bacon og en skvett lønnesirup.
• Blåmuggost og karamellisert løkTilsett smuldret blåmuggost og karamelliserte løk for et gourmetpreg.

Beste paringer

• Grillet maiskolbe med smør
• Søtpotetfries grillet på kokeplaten
• En sprø kålsalat for en forfriskende sprøhet
• En kald Alaskansk håndverksøl eller en røykfylt bourbon

Konklusjon

Å grille Alaskan BBQ Caribou-burgere på Arteflame-grillen tar grillingen din til neste nivå. Med steking av steakhouse-kvalitet og perfekt kontrollerte varmesoner blir disse burgerne utrolig saftige, smakfulle og uforglemmelige. Nyt skjønnheten ved utendørs matlaging med hver bit!