Buffalo Chicken Oppskrift på Arteflame Grill

Grill opp denne krydrede og saftige bøffelkyllingen med det perfekte sprø eksteriøret. Denne oppskriften kombinerer den høye varmebrenningen til Arteflame-grillen for en appetittvekkende røye, etterfulgt av en langsom koking på den flate stekepannen for å suge opp all den fyldige bøffelsmaken.

Ingredienser:

• 4 utbenede kyllingbryst eller lår
• 1/2 kopp bøffelsaus
• 2 ss smeltet smør
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• Salt og pepper etter smak
• 1 ss vegetabilsk olje (til grillen)

Valgfritt pynt:

• Frisk persille, hakket
• Blåmuggost smuldrer opp
• Ranch dressing for dipping

Instruksjoner:

1. Forbered Arteflame Grill

Start med å fyre opp Arteflame-grillen. Bløtlegg tre papirhåndklær i vegetabilsk olje, legg dem ved bunnen av grillen og stable ved på toppen. Tenn papirhåndklær for å tenne bålet. Etter ca. 20 minutter vil grillen være klar til matlaging, med den midterste grillristen som når over 1000°F og den omkringliggende flate stekepannen når optimale grilltemperaturer.

2. Krydre kyllingen

Mens grillen varmes, tørk kyllingen med tørkepapir. Krydre begge sider sjenerøst med salt, pepper, hvitløkspulver og løkpulver.

3. Stek kyllingen

Legg de krydrede kyllingbrystene eller lårene direkte på den midterste grillristen for å steke. La dem steke i 2-3 minutter på hver side for å låse inn saften og lage en vakker røye. Denne høyvarme steken vil gi kyllingen din et sprøtt ytre lag uten å tørke ut kjøttet.

4. Stek på den flate stekepannen

Når kyllingen er svidd, flytt den til den flate koketoppen på ristoverflaten. Dette vil tillate at kyllingen blir ferdig tilberedt jevnt uten å brenne seg. Pensle hvert stykke med smeltet smør, og drypp deretter med bøffelsaus. Kok i ytterligere 10-12 minutter, vend av og til og pensle med mer saus, til den indre temperaturen når 160 °F.

5. Hvil og server

Fjern kyllingen fra grillen når den når 160 °F, da temperaturen vil fortsette å stige. La den hvile i 5 minutter, slik at saften kan fordele seg.

6. Legg til siste hånd

Drypp kyllingen med ekstra bøffelsaus, pynt med fersk persille, og server med blåmuggostsmulder eller ranchdressing ved siden av. Kombiner med grillede grønnsaker eller en frisk salat for et komplett måltid.

Tips:

• For ekstra sprøhet, la bøffelsausen karamellisere litt på den flate koketoppen.
• Kontroller varmesonene: Stek kyllingen i den varmeste sonen (sentergrillristen) og stek deretter til den er ferdig på den kjøligere, flate stekepannen.

5 varianter:

1. Buffalo BBQ kylling: Bland bøffelsaus med BBQ-saus for en røykfylt og krydret vri.
2. Honningbøffelkylling: Tilsett 2 ss honning til bøffelsausen for en søtere versjon.
3. Buffalo Sitron Pepper Kylling: Smak til med sitronpepper før grilling og topp med bøffelsaus for en syrlig smaksboost.
4. Buffalo hvitløk parmesan kylling: Tilsett en parmesan- og hvitløkssmørblanding i bøffelsausen for ekstra rikdom.
5. Buffalo Cilantro-Lime Kylling: Mariner kyllingen i koriander-limejuice før tilberedning, og legg den deretter i bøffelsaus for et friskt kick.

Beste sammenkoblinger:

• Grillet maiskolber med smør og lime
• Kremet hjertesalat
• Grillede søtpoteter
• Selleripenger og gulrotpinner med ranch- eller blåmuggostdressing