Hjemmelaget Sriracha-saus på Arteflame-grillen

Introduksjon

Hev ditt hjemmelagde krydderspill med denne fyldige og røykfylte Sriracha-sausen, laget fersk på Arteflame-grillen. Ved å brenne ingrediensene, fanger denne versjonen en unik dybde av smak som vil fremheve enhver rett.

Ingredienser

• 1 pund fersk rød chili (som rød jalapeños, fresno chili eller thai chili)
• 2 fedd hvitløk
• 1/4 kopp hvit eddik
• 2 ss honning (eller sukker for en tradisjonell smak)
• 1 ts salt
• 1/4 kopp vann (for å justere konsistensen)
• Valgfritt: 1 ts røkt paprika for ekstra røyk

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Tenn Arteflame-grillen ved å dynke tre papirservietter i vegetabilsk olje og legge dem under stablet ved.
2. La grillen varme i ca 20 minutter til den flate koketoppen når middels høy temperatur.

Trinn 2: Forbered og grill ingrediensene

1. Vask rød chili og hvitløk. Hvis du foretrekker en mildere saus, fjern frøene og membranene fra noen eller alle chiliene.
2. Plasser chili og hvitløk på de ytre kantene av Arteflame-pinnen for å unngå brent. Stek i ca. 5-7 minutter, snu av og til, til skinnet på chilien får en blemme og litt røye, og hvitløken mykner.

Trinn 3: Bland sausen

1. Overfør stekt chili og hvitløk til en blender eller foodprosessor.
2. Tilsett hvit eddik, honning, salt og vann. Bland til jevn.
3. Juster konsistensen ved å tilsette mer vann om nødvendig, og smak til for å justere sødme eller salt.

Trinn 4: La småkoke på grillen

1. Hell den blandede blandingen i en liten gryte eller panne og plasser den på den kjøligere delen av Arteflame-pinnen.
2. La sausen småkoke i 10-15 minutter, rør av og til, til den tykner litt og smaker blander seg sammen.

Trinn 5: Avkjøl og oppbevar

1. La sausen avkjøles til romtemperatur.
2. Overfør den til en ren glasskrukke eller flaske.
3. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 2-3 uker.

Tips

• Røykere smak: Stek chiliene direkte på stekepannens varmere sone for mer røye, og legg til en dypere røyksmak.
• Juster varme: Bruk en blanding av chili for å balansere kryddernivået. For en mild versjon, erstatte noen chili med rød paprika.
• Valgfri gjæring: For tradisjonell Sriracha, la den blandede blandingen gjære ved romtemperatur i 3 dager før den småkoker.

Variasjoner

1. Hvitløkselskere Sriracha: Doble hvitløken for et dristig, aromatisk kick.
2. Sitrus Sriracha: Tilsett limejuice eller appelsinskall for en frisk, syrlig vri.
3. Søt og krydret Sriracha: Øk honning eller sukker for en søtere, mildere saus.
4. Urte-infundert Sriracha: Bland inn fersk koriander eller thaibasilikum for ekstra urteaktige toner.
5. Extra Smoky Sriracha: Tilsett røkt paprika eller chipotle chili for en intens røyksmak.

Sammenkoblinger

Bruk din Arteflame-lagde Sriracha-saus til å krydre grillet kjøtt, stekte grønnsaker, risboller eller egg. Den fungerer også som en frisk dip eller marinade.

Konklusjon

Å lage Sriracha-saus på Arteflame-grillen forvandler et klassisk krydder til et røykfylt, smakfullt mesterverk. Nyt den frisk med favorittrettene dine og nyt den unike, ildstekte smaken du bare kan oppnå på en Arteflame.