Grillet Kylling Paillard på Arteflame

Introduksjon

Nyt en smakfull, mør kyllingpaillard grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne retten kombinerer saftig, marinert kylling med en frisk ruccolasalat, og skaper en perfekt balanse av røykfylt svidd og friske grønner.

Ingredienser

• For kyllingen:

  • 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
  • 3 ss smør (smeltet)
  • 2 ss olivenolje
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • Juice av 1 sitron
  • 1 ts Dijon-sennep
  • 1 ts røkt paprika
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts nykvernet svart pepper

• For salaten:

  • 4 kopper frisk ruccola
  • 1/4 kopp cherrytomater, delt i to
  • 2 ss høvlet parmesanost
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss balsamicoeddik
  • Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen

Tenn din Arteflame-grill ved å plassere grønnsaksoljesoakede servietter under ved.Tenner serviettene, og la ilden brenne i 20 minutter til grillen er jevnt oppvarmet. Midterristen skal nå høy varme for å svi av, mens den ytre grillplaten gir moderat varme.

Steg 2: Forbered Kyllingen

1. Plasser kyllingbrystene mellom to lag med plastfolie og bank dem til en jevn tykkelse på omtrent 1/4 tomme ved hjelp av en kjøtthammer.
2. I en liten bolle, visp sammen smeltet smør, olivenolje, hvitløk, sitronsaft, Dijon-sennep, røkt paprika, salt og pepper.
3. Pensle kyllingen rikelig med marinaden, og sørg for at alle sider er dekket. La den hvile i 10-15 minutter mens grillen varmes opp.

Steg 3: Grill Kyllingen

1. Plasser de marinerte kyllingbrystene på den flate grillplaten nærmest midterristen for en sterk varmesteik.Stek i omtrent 2-3 minutter på hver side, trykk lett ned med en stekespade for en jevn steking.
2. Flytt kyllingen til ytterkanten av grillplaten for å fullføre stekingen på lavere varme. Kok til den indre temperaturen når 74°C (omtrent 6-8 minutter totalt).
3. Fjern kyllingen fra grillen og la den hvile i 5 minutter.

Steg 4: Forbered salaten

1. I en stor bolle, bland ruccola, cherrytomater og høvlet parmesan.
2. Drissle over olivenolje og balsamicoeddik, deretter krydre med salt og pepper etter smak.

Steg 5: Server

Anrett hver kyllingpaillard med en porsjon av ruccolasalaten på toppen eller ved siden av. Pynt med ekstra parmesanflak eller en sitronbåt om ønskelig.

Tips

• Bruk fersk kylling: Tynnkjørt kylling kokes raskt og jevnt på Arteflame-grillen.
• Kontroller varmen: Hold kyllingen nær sentrum for en rask steking, deretter flytt den til kantene for å unngå oversteking.
• Mariner lenger: For enda mer smak, mariner kyllingen i opptil 2 timer i kjøleskapet.

Varianter

1. Krydret Paillard: Tilsett fersk timian eller rosmarin i marinaden for en aromatisk berøring.
2. Sterk Paillard: Tilsett en klype cayenne eller røde chiliflak for varme.
3. Middelhavs Paillard: Topp med en blanding av terninger av agurk, tomater, rødløk og feta.
4. Asiatisk-inspirert Paillard: Erstatt marinaden med en blanding av soyasaus, ingefær og sesamolje.
5. Avocado Paillard: Tilsett skivet avocado til ruccolasalaten for ekstra kremethet.

Sammenkoblinger

Server kyllingpaillard med sprøtt håndverksbrød, grillede grønnsaker som squash eller asparges, eller en forfriskende hvitvin som Sauvignon Blanc.

Avslutning

Denne Arteflame Kylling Paillard-oppskriften forener de røykfylte smakene fra grillen og friskheten fra en livlig salat. Perfekt for et lett og smakfullt måltid, det er en garantert publikumsfavoritt for enhver anledning.