Introduksjon
Forvandle din Croque Monsieur til en ekte grill-opplevelse med Arteflame-grillen! Ved å steke skinke og ost på den varme flate grillplaten, skaper vi en perfekt ristet sandwich med smeltet ost og en vakker sprø skorpe. Denne oppskriften tar klassiske franske smaker og løfter dem med den unike sear og char som bare en Arteflame-grill kan tilby.
Ingredienser
- 4 skiver tykt brød (som surdeigsbrød eller landbrød)
- 2 ss usaltet smør, myknet (pluss ekstra for grilling)
- 2 ts Dijon-sennep
- 4 skiver høykvalitets skinke
- 1 kopp revet Gruyère-ost
- 1/4 kopp revet Parmesanost
- 1/2 kopp béchamelsaus (se nedenfor for enkel Arteflame béchamel-tilberedning)
- Nykvernet svart pepper
- Valgfritt: fersk timian eller gressløk til pynt
Arteflame Béchamelsaus
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss mel
- 3/4 kopp helmelk
- Salt, etter smak
- Nykvernet muskatnøtt (en klype)
Instruksjoner
Steg 1: Tenn opp Arteflame
Forbered Arteflame-grillen ved å stable tre papirservietter dynket med vegetabilsk olje i sentrum, deretter stable ved over dem.Tenner serviettene for å starte ilden, og la den varme i omtrent 20 minutter til den flate kokeplaten er varm og klar for grilling.
Steg 2: Forbered Béchamelsausen
- Legg en liten mengde smør på den kjøligere kanten av Arteflame-kokeplaten i en liten stekepanne.
- Tilsett melet, rør kontinuerlig til det danner en jevn roux og blir lett gylden (omtrent 2 minutter).
- Visp gradvis inn melken, rør konstant til sausen tykner, deretter krydre med salt og muskat. Sett til side nær kanten for å holde varm.
Steg 3: Monter Sandwichen
- Smør Dijon-sennep på den ene siden av hver brødskive.
- Legg to skiver brød med skinke, revet Gruyère og et lett dryss av Parmesan.
- Legg de andre brødskivene oppå, med sennepssiden inn, for å danne to sandwicher.
Steg 4: Grill Croque Monsieur
- Smør utsiden av hver sandwich rikelig.
- Plasser sandwichene på den flate kokeplaten, nær sentrum, men ikke direkte på den varmeste delen. Trykk lett ned for å få en jevn steking.
- Grill i omtrent 3-4 minutter per side, sjekk for å sikre at brødet oppnår en gyllen, sprø skorpe uten å brenne.
- Mens du griller, legg forsiktig til litt béchamelsaus på toppen av hver sandwich og tilsett litt mer Gruyère.
Steg 5: Fullfør og Server
- Når osten er smeltet og sandwichen er ristet etter din preferanse, fjern den fra grillen.
- Legg til nykvernet pepper og garnér med timian eller gressløk etter ønske.
Tips
- For ekstra sprøhet, tilsett et dryss med parmesan på den smørte utsiden av brødet før grilling.
- Bruk Gruyère eller sveitserost for en autentisk smak, men andre smelteoster som Emmental eller Fontina fungerer også godt.
- Overvåk varmen nøye; juster sandwichens posisjon på grillen for å unngå at den blir for mye ristet.
Konklusjon
Nyt en herlig vri på den franske klassikeren, med lag av smeltet ost, smakfull skinke og kremet béchamel. Arteflame-grillen tar denne Croque Monsieur til et nytt nivå med sin perfekt sprø skorpe og røykfylte smak.Server den med en enkel sidesalat eller grillet grønnsaker, og nyt hver deilige bit!
Oppskriftsvariasjoner
- Croque Madame: Topp med et stekt egg kokt på den kjøligere siden av grillen for en Croque Madame vri.
- Sopp Croque Monsieur: Legg til sauterte sopper mellom lagene for ekstra umami.
- Røkt Laks Croque: Bytt ut skinke med røkt laks og tilsett en dæsj med dill.
- Urteost Croque: Bland friske urter inn i béchamelsausen for en aromatisk smaksforsterkning.
- Trøffel Croque Monsieur: Tilsett en dråpe trøffelolje eller bruk trøffelost for å heve sandwichen.
Beste kombinasjoner
- Sidesalat med sennepsvinaigrette
- Grillet asparges eller grønne bønner
- Et avkjølt glass Chardonnay eller kullsyrevann med sitron
