Arkansas åpen brann grillet flatbrød med lokale oster

Introduksjon

Det er ingenting som er som den rike, røykfylte smaken av Arkansas Open-Fire Grilled Flatbreads tilberedt over Arteflame-grillen. Denne oppskriften får frem det beste i håndstrukket deig, og griller den til perfeksjon på den flate koketoppen mens lokale oster og hagefriske grønnsaker skaper en deilig smeltende topping. Uten behov for ovn eller panner, kan du tilberede alt perfekt på Arteflames stekeplate!

Ingredienser

• 3 kopper universalmel
• 1 kopp varmt vann
• 1 pakke aktiv tørrgjær
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 2 ss smeltet smør (til grilling)
• 1 kopp revet lokal ost (som Arkansas Sharp Cheddar eller geitost)
• 1/2 kopp cherrytomater, halvert
• 1/2 kopp rødløk, i tynne skiver
• 1/4 kopp fersk basilikum
• 1/2 ts knuste røde pepperflak
• 1 ss honning (valgfritt, for duskregn)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene inne i grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca. 20 minutter til stekeplaten når optimal temperatur.

Trinn 2: Forbered flatbrøddeigen

1. I en bolle, løs opp gjær og sukker i varmt vann. La det stå i 5 minutter til det er skummende.
2. Tilsett mel og salt, bland til en deig dannes.
3. Elt deigen i 5-7 minutter til den er jevn.
4. Dekk til og la heve i 1 time til dobbel størrelse.
5. Slå ned deigen og del i 4 like store deler.
6. Rull hver porsjon til en tynn rund form.

Trinn 3: Grill flatbrødene

1. Pensle Arteflame-ristoverflaten med smeltet smør.
2. Legg flatbrødene på rist nær midten for en sprø bunn.
3. Grill i 2-3 minutter til det dannes bobler, og snu.
4. Stek den andre siden i ytterligere 2-3 minutter til den er gyldenbrun.

Trinn 4: Tilsett toppingene

1. Dryss revet ost over flatbrødene mens de fortsatt er på grillen.
2. Tilsett tomater, rødløk og knuste røde pepperflak.
3. Dekk til med en stor varmefast bolle i 2 minutter for å hjelpe til med å smelte osten.

Trinn 5: Pynt og server

1. Fjern flatbrød fra rist.
2. Drypp med honning om ønskelig, og topp med frisk basilikum.
3. Skjær i skiver og server umiddelbart mens den er varm.

Tips

• Bruk smør i stedet for olivenolje for en rik, smøraktig smak.
• Grill i midten for en sprø skorpe, og flytt deretter til kantene for jevn steking.
• La grillen bli varm nok før du legger deigen på den.

Variasjoner

• BBQ kylling flatbrød: Tilsett strimlet grillet kylling, BBQ-saus og røkt Gouda.
• Krydret jalapeño og cheddar: Topp med skiver jalapeños og skarp hvit cheddar.
• Middelhavsglede: Bruk fetaost, oliven og soltørkede tomater for et syrlig kick.
• Fiken og prosciutto: Drypp med balsamicoglasur og legg i tynne skiver prosciutto.
• Pesto grønnsak: Smør pesto på bunnen og topp med grillet zucchini og sopp.

Konklusjon

Å tilberede grillede flatbrød i Arkansas-stil på Arteflame er en morsom, deilig opplevelse! Disse håndstrakte brødene grilles vakkert på den flate koketoppen, forsterket av friske, lokale smaker.Prøv forskjellige pålegg og nyt utendørs matlaging på sitt beste!

Beste sammenkoblinger

• En skarp Arkansas Chardonnay
• Grillet biff eller pinnekjøtt for et fyldigere måltid
• En frisk ruccolasalat med sitronvinaigrette
• Røykfylte grillede maiskolber